Ogni organismo esegue un tipo di respirazione per mantenersi in vita. Alcuni organismi eseguono la respirazione aerobica; mentre altri eseguono la respirazione anaerobica. Ma cosa significa?
IL respirazione aerobica, chiamato da alcuni respirazione aerobica, è un tipo di respirazione che si verifica solo quando c'è ossigeno. Tutti gli organismi che possono eseguire questo tipo di respirazione sono chiamati esseri aerobici o aerobici. Questo tipo di respirazione avviene nelle cellule di tutti gli animali, siano essi vertebrati o invertebrati.
già il respirazione anaerobica, detta anche respirazione anaerobica, o anche fermentazione, avviene solo in assenza di ossigeno. Organismi come funghi e batteri, ad esempio, effettuano la respirazione in assenza di ossigeno.
Alcuni batteri si trovano all'interno di cibi in scatola o in scatola.
Il batterio responsabile di una malattia chiamata botulismo sopravvive solo in assenza di ossigeno e di solito lo troviamo negli alimenti in scatola e conservati mal sterilizzati. Questo batterio produce alcune tossine che possono portare alla morte umana.
Un altro batterio trovato in luoghi dove non c'è ossigeno è la causa del tetano. Questo batterio si riproduce nelle ferite profonde dove l'ossigeno è basso, così come nelle ferite non trattate.
I lattobacilli sono utilizzati nella produzione di yogurt e cagliata
Ma i batteri anaerobici non causano solo danni. Alcuni batteri, detti lattobacilli, vengono utilizzati nella produzione di yogurt e cagliata; inoltre, questi stessi batteri si trovano nel nostro intestino e aiutano a produrre alcune vitamine.
Oltre ai batteri, alcuni funghi svolgono anche la respirazione anaerobica. Un noto fungo chiamato Saccharomyces cerevisae, viene utilizzato nella produzione di bevande alcoliche e anche nella produzione di pane, torte, biscotti, ecc. Questo fungo esegue sia la respirazione anaerobica che la respirazione aerobica.
il fungo Saccharomyces cerevisae viene utilizzato nella produzione di alcune bevande
Quando questo fungo si trova in un ambiente privo di ossigeno, esegue la respirazione anaerobica e produce anidride carbonica e alcol etilico. Pertanto, nelle bevande alcoliche che vengono prodotte con questo tipo di fungo, come birra e champagne, è presente la presenza di gas e anche alcol.
oh Saccharomyces cerevisae viene utilizzato nella produzione di pane e dolci
Ma questo fungo esegue anche la respirazione aerobica quando l'ossigeno è disponibile. Quando si esegue questo tipo di respirazione, produce anidride carbonica e acqua, invece di alcol. Diventa quindi importante nella produzione di pane, torte, ciambelle e biscotti, dove viene aggiunto sotto forma di lievito ed è responsabile della lievitazione e della morbidezza dell'impasto.
di Paula Louredo
Laureato in Biologia
