Qualcosa di molto comune nel nostro quotidiano sono i are trasformazioni che l'acqua può subire. Vuoi vedere alcuni esempi? Quando mettiamo l'acqua liquida nelle vaschette dei cubetti di ghiaccio e la portiamo nel congelatore, si trasforma in uno stato solido. Quando lasciamo il pavimento del bagno bagnato dopo la doccia, dopo un po' il pavimento si asciuga mentre l'acqua diventa vapore.
Guarda quali trasformazioni può subire l'acqua o qualsiasi altra materia:
Fusione (transizione dallo stato solido allo stato liquido);
Solidificazione (passaggio dallo stato liquido allo stato solido);
Vaporizzazione (passaggio dallo stato liquido allo stato gassoso o di vapore);
Condensazione (passaggio dallo stato gassoso o di vapore allo stato liquido);
Sublimazione (passaggio dallo stato solido allo stato gassoso);
Risublimazione (transizione da gas a stato solido).
In questo testo ci occuperemo di una forma specifica di trasformazione dello stato fisico: a vaporizzazione. Gli esempi sopra proposti sono relativi all'acqua, ma vale la pena ricordare che la vaporizzazione o qualsiasi un'altra trasformazione può avvenire con qualsiasi altra materia (tutto ciò che occupa spazio e ha pasta).
Vaporizzazione è il passaggio di un materiale dallo stato liquido allo stato di vapore o gas quando il materiale liquido è sottoposto ad una quantità di calore sufficiente a favorire tale trasformazione. Poiché ogni materiale ha un punto di ebollizione diverso, ciascuno si trasforma in vapore o gas a una temperatura specifica.
Esistono tre forme di vaporizzazione. In tutte teniamo conto della velocità e della fonte di calore utilizzata per favorire la trasformazione. Per illustrare bene le modalità con cui avviene la vaporizzazione, prendiamo come esempio l'acqua.
I tipi di vaporizzazione sono:
Evaporazione;
Bollente;
Riscaldamento.
Il termineevaporazione definisce la vaporizzazione che avviene lentamente, cioè richiede tempo per avvenire e dipende esclusivamente dal calore presente nell'ambiente. Un esempio di evaporazione nella nostra vita quotidiana è quando mettiamo i vestiti ad asciugare sullo stendibiancheria. L'acqua passa allo stato di vapore a causa del calore nell'ambiente, ma in un processo che richiede molto tempo.
L'acqua di un lago, quando riceve calore dall'ambiente, subisce il processo di evaporazione
Noi chiamiamo bollente la vaporizzazione che avviene ad una velocità maggiore dell'evaporazione e attraverso una fonte di calore alternativa, cioè diversa dall'ambiente, come la fiamma di una stufa. Un esempio di vaporizzazione è quando facciamo la doccia usando una doccia elettrica. Poiché la doccia riscalda l'acqua, e non l'ambiente, consideriamo che l'acqua subisca un processo di ebollizione.
Acqua nella padella che riceve calore dalla fiamma del fornello
già il riscaldamento è la vaporizzazione che avviene istantaneamente, cioè molto rapidamente, essendo influenzata da a fonte di calore alternativa diversa dall'ambiente, ma con una quantità di calore molto intensa e alto. Un esempio di riscaldamento è quando il ferro è molto caldo con un panno umido. È comune sentire un rumore ("tsiii"), che caratterizza la rapida vaporizzazione dell'acqua, o meglio, il suo riscaldamento.
Quando una goccia d'acqua cade in un olio molto caldo, si riscalda
Di Me. Diogo Lopes Dias
