Le miscele (unione di due o più sostanze diverse), in genere, sono molto presenti nella nostra vita quotidiana. Vuoi vedere un esempio? Mescolando del cioccolato in polvere con il latte che la maggior parte di noi prepara a colazione. Sono costituiti da due materiali, uno chiamato disperdente e l'altro chiamato disperdente. Il disperdente è sempre il componente più grande nella miscela, mentre il disperdente è il componente più piccolo.
Il fulcro del testo di oggi è il Miscele eterogenee, cioè quelli che hanno due o più fasi. Queste fasi possono essere percepite dal loro aspetto visivo, come stati fisici o colori diversi. Generalmente, le miscele eterogenee sono classificate come sospensioni o colloidi, e questa classificazione è determinata dalla dimensione delle particelle del componente nella quantità più piccola della miscela.
♦ colloidi: hanno particelle con dimensioni comprese tra 10 e 1000 angstrom¹;
♦ sospensioni: hanno particelle più grandi di 1000 angstrom.
¹Nota: Un angstrom corrisponde a 10-10 metri, cioè un angstrom è 10.000.000 di volte più piccolo di un metro.
Ma cosa sono esattamente una sospensione e un colloide? Ebbene, sappiamo già che sono miscele eterogenee differenziate per la dimensione dei materiali che sono in quantità minori. Tuttavia, è necessario svolgere uno studio più dettagliato su come identificarli e sui loro esempi principali. Dai?
a) Colloidi
Sono miscugli eterogenei in cui il materiale in quantità minore (disperso) è visibile solo all'ultramicroscopio, cioè ad occhio nudo la sensazione è di avere un miscuglio omogeneo. Alcuni esempi di colloidi con cui entriamo in contatto quotidianamente sono:
sangue;
gelatina;
pietre preziose;
burri;
marmellate;
latte;
maionese;
crema idratante;
polistirolo;
Chantilly;
nebbia;
Fumo.
La panna montata è un esempio di una miscela eterogenea chiamata colloide
b) Sospensioni
Le sospensioni, invece, sono miscele eterogenee in cui è possibile osservare il disperso ad occhio nudo. In alcuni casi, possiamo usare un normale microscopio per visualizzare meglio le particelle che si diffondono. Esempi di sospensioni sono:
Acqua con sabbia;
Polvere da sparo;
Granito;
Legna.
Di Me. Diogo Lopes Dias
