à la carte è una tipica espressione francese che significa "com'è nel menu" o "come indicato nel menu", molto utilizzato nel campo della gastronomia, soprattutto tra i ristoranti.
Un ristorante à la carte è un locale che funziona servendo una maggiore varietà di piatti e bevande, tutti elencati in un menù (menù) con i rispettivi prezzi di ciascun prodotto.
Questo modello di servizio è nato per contrastare il tavola calda, espressione in francese che significa "menù fisso", quando il ristorante offre poca o nessuna scelta al cliente, e i piatti sono serviti a un prezzo unico. Un esempio di tavola calda sono chiamati "Piatti Feitos" (PF) o rodízios.
Il sistema à la carte è stato introdotto anche in altri rami dell'industria, come modello in cui il cliente ha la possibilità di acquistare componenti separati di un prodotto, oltre all'acquisto di un pacchetto preimpostato in fabbrica.
Molte persone si confondono quando scrivono, ma l'espressione corretta di à la carte è schiena contro schiena.