Perché si verifichi una reazione di combustione e un incendio sono necessari tre fattori: combustibile, ossidante e reazione a catena.
1- Carburante:
Il carburante è qualsiasi materiale che può essere ossidato. Possono essere solidi (carta, legno, cotone), liquidi (alcol, benzina, etere, olio combustibile) o gassosi (gas idrogeno, acetilene, GPL (gas di petrolio liquefatto)).
Tra i combustibili liquidi abbiamo i volatili, che sono quelli che rilasciano vapori a temperatura ambiente, come alcol, benzina ed etere; e ci sono anche quelli non volatili, che praticamente non rilasciano vapori, come vernice, olio combustibile, grasso, tra gli altri. I volatili rappresentano un rischio maggiore.
2- ossidante:
L'ossidante è gas ossigeno (O2), che entra in contatto con il carburante e reagisce. È indispensabile che avvenga la combustione e questo si vede attraverso un semplice e noto esperimento: se Se metti un bicchiere sopra una candela accesa, la fiamma si spegnerà con il tempo, poiché tutto l'ossigeno è stato consumato e la reazione cessa.
3- Reazione a catena:
Il calore fornisce l'energia necessaria affinché la reazione continui. Ad esempio, l'erba è un combustibile ed è a contatto con l'ossigeno nell'aria, ma affinché si verifichi la sua combustione è un'energia di accensione, o di attivazione, che viene fornita, ad esempio, da una scintilla, come quando qualcuno lancia a sigaretta accesa. Quindi inizia la combustione, rilasciando calore che fornisce l'energia minima necessaria per il proseguimento della reazione a catena.
Pertanto, la combustione è rappresentata da un diagramma chiamato triangolo del fuoco:
Quindi, per spegnere un incendio, dobbiamo rimuovere uno di questi tre fattori. Vedi come:
1-Eliminazione del calore:
Uno dei modi principali per combattere un incendio è attraverso il raffreddamento, abbassando la temperatura. Questo metodo è ideale per incendi di classe A, che si verificano con combustibili solidi che bruciano in superficie e in profondità, lasciando residui (ceneri).
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Per eliminare il calore utilizzare estintori adeguati ad ogni tipo di incendio. Ma è necessario sapere esattamente quale estintore utilizzare per ogni tipo di incendio, altrimenti può peggiorare la situazione. Ad esempio, supponiamo che l'incendio si stia verificando in apparecchiature elettriche che rappresentano un rischio di scosse shock (incendio di classe C), in questo caso non sarebbe indicato un estintore ad acqua, ma un estintore a polvere chimica asciutto.
Per maggiori dettagli, leggi il testo. Classificazione degli estintori.
2-Eliminare il carburante:
Questo viene fatto rimuovendo il materiale dal sito. Ad esempio, supponiamo che un ingresso di gas idrogeno sia aperto, possiamo quindi chiuderlo, rimuovendo il carburante che viene bruciato.
Questo metodo è adatto per incendi di classe B e C, che sono rispettivamente incendi con liquidi che bruciano in superficie e lasciano residui e incendi con apparecchiature elettriche, come già menzionato.
3- Eliminazione dell'ossidante:
Possiamo evitare che il carburante entri in contatto con l'ossigeno soffocandolo con un coperchio.
Ad esempio, se l'olio da cucina ha iniziato a prendere fuoco, non dovresti mai gettare acqua, perché se lo fai, ci sarà una sorta di esplosione e ti farai male. Questo perché l'olio è meno denso dell'acqua. Così, quando si spruzza acqua, tenderebbe ad affondare, passando attraverso l'olio caldo. Poiché la temperatura è al di sopra del punto di ebollizione dell'acqua, cambierebbe immediatamente da liquida a gassosa, formando bolle di vapore che salgono rapidamente attraverso il grasso caldo e rimbalzano con estrema violenza nel aria. Queste bolle porterebbero goccioline di olio che potrebbero bruciare la pelle se vi cadessero sopra.
Il modo corretto sarebbe non toccare la padella, spegnere il fuoco e posizionare un panno umido sulla padella per evitare che l'ossigeno raggiunga le fiamme e, di conseguenza, usciranno.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica