Olio da cucina usato e ambiente

L'olio da cucina è un liquido utilizzato principalmente per friggere cibi in grandi quantità. Purtroppo, in molti casi, questo olio da cucina utilizzato nelle case, nei bar e nei ristoranti finisce per essere gettato nel lavandino o addirittura nei wc. Altre persone preferiscono metterlo in un contenitore sigillato e smaltirlo con i comuni rifiuti organici.

Tuttavia, tutti questi metodi di smaltimento dell'olio da cucina usato sono mezzi per contaminare l'ambiente e possono inquinare l'acqua, il suolo e persino l'atmosfera. Guarda quali sono i danni economici e ambientali quando il consumatore non è consapevole e scarica impropriamente l'olio da cucina usato nella rete fognaria o nelle discariche:

Quando viene versato nel lavandino o nel water, l'olio usato passa attraverso i tubi della fogna e viene trattenuto sotto forma di grasso. Questo è un male perché attira parassiti che possono causare varie malattie, come leptospirosi, febbre tifoide, colera, salmonellosi, epatite, schistosomiasi, amebiasi e giardiasi. Queste malattie possono essere trasmesse all'uomo e agli animali.

Inoltre questo olio incrostato nelle tubazioni rende difficoltoso il passaggio dell'acqua piovana e provoca il fuoriuscita di acqua nella rete fognaria e suo intasamento, con conseguente malfunzionamento della trattamento. Per questo motivo è necessario utilizzare prodotti chimici inquinanti per sturare questi impianti, il che comporta più inquinamento e maggiori spese economiche.

Questo liquame contaminato dallo smaltimento di olio da cucina usato raggiunge le stazioni di trattamento delle acque reflue (ETE), che lo separerà dall'acqua e lo tratterà in modo che l'acqua possa essere nuovamente versata in sorgenti, come fiumi e laghi. Tuttavia, questo trattamento effettuato negli ETE non viene effettuato con il liquame totale, ma solo con circa il 68%, il che significa che l'olio finisce per raggiungere le fonti d'acqua. Inoltre, il costo di questo trattamento è elevato, corrispondente a circa il 20% del costo del trattamento delle acque reflue.

Poiché l'olio è meno denso dell'acqua, si deposita sulla superficie di fiumi e laghi, tenendo fuori la luce e l'ossigeno. Ciò provoca la morte di diverse specie acquatiche, come il fitoplancton (alghe microscopiche che vivono nei fiumi e nei mari e producono ossigeno) che dipendono dalla luce per svilupparsi e sopravvivere. Ciò può avere gravi conseguenze, poiché il fitoplancton è alla base della catena alimentare degli ecosistemi acquatici, fungendo da cibo per organismi più grandi che potrebbero anche morire. Inoltre, si ritiene che producano circa il 98% dell'ossigeno nell'atmosfera terrestre.

Non fermarti ora... C'è dell'altro dopo la pubblicità ;)

Per avere un'idea, 1 litro di olio da cucina usato può inquinare circa 1 milione di litri di acqua, che viene consumata approssimativamente da una persona in 14 anni!

L'olio da cucina usato può causare inquinamento dell'acqua, impedendo l'ingresso di ossigeno e luce

Anche l'olio da cucina esausto raggiunge il suolo, sia attraverso i margini delle fonti d'acqua, sia attraverso l'olio scartato nei rifiuti comuni che finisce nelle discariche. L'olio contamina il terreno e finisce per essere assorbito dalle piante, danneggiandole, oltre ad influenzare il metabolismo di batteri e altri microrganismi che deteriorano i composti organici che diventano nutrienti per il terra. È anche attraverso l'infiltrazione nel terreno che questo olio da cucina inquina le falde acquifere. Un altro problema che ne deriva è che questo olio usato rende il terreno impermeabile e, quando piove, contribuisce all'insorgere di alluvioni.

Oltre al suolo e all'acqua, anche l'atmosfera finisce per essere inquinata, perché la decomposizione del petrolio produce gas metano (CH₄), che è un gas serra, cioè è in grado di trattenere il calore del sole nella troposfera, il che aumenta il problema del riscaldamento globale.

Devi aver capito il pericoloso rapporto che esiste tra l'olio da cucina usato e l'ambiente. Ma allora cosa fare con l'olio da cucina usato? Leggi il testo qui sotto per trovare la risposta:

- Riciclaggio dell'olio da cucina usato.

di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica

Vorresti fare riferimento a questo testo in un lavoro scolastico o accademico? Guarda:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "L'olio da cucina usato e l'ambiente"; Scuola Brasile. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/oleo-cozinha-usado-meio-ambiente.htm. Consultato il 27 giugno 2021.