Banyak tanaman dianggap tidak digunakan oleh populasi, hanya diidentifikasi sebagai semak, hama atau gulma.Namun, beberapa spesies dapat, ya, berfungsi sebagai makanan dan bahkan memiliki nilai gizi yang tinggi. inikamu sayuran sedikit digunakanHAIhanya disebutHAIs dari PANCs –satu singkatan dari "tanaman pangan yang tidak biasa" –, sebuah istilah yang dibuat pada tahun 2008 oleh Biolog Valdely Ferreira Kinupp.
→ PANC
Ketika kita berbicara tentang PANC, kita mengacu padas tanaman atau Itu bagian tumbuhan yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan, apa tidak digunakan dalam kehidupan sehari-harikepada orang-orang pada umumnya. Sayuran ini, bagaimanapun, bukan merupakan kelompok homogen, seperti keluarga tumbuhan, dan mungkin termasuk, misalnya, tanaman asli dan eksotik, atau tanaman yang diproduksi secara spontan dan dibudidayakan.
Perlu dicatat bahwa PANC dapat dikonsumsi secara rutin di beberapa wilayah, sehingga tidak dipertimbangkan di lokasi ini these seperti tidak konvensional. Oleh karena itu, kita dapat mengatakan bahwa, untuk menjadi PANC, konteks di mana tanaman ini dimasukkan harus dianalisis.
Sangat umum bagi orang untuk mengaitkan PANC dengan tanaman yang lahir sendiri, secara spontan.Namun, tidak semua PANCs mengikuti karakteristik ini, dan beberapa spesies dibudidayakan. Oleh karena itu perlu diwaspadai dan hanya menggunakan tanaman yang diketahui komponennya untuk menghindari segala jenis kemabukan.
→ Cara mengkonsumsi PANC
Seperti semua sayuran yang kita tahu, setiap PANC memiliki cara persiapan yang berbeda.Banyak tanaman yang bisa dikonsumsi di alam, digunakan dalam bentuk jus atau salad. Yang lain bisa dimakan dimasak atau direbus, dan masih ada yang harus dimasak.
Kewajiban untuk memasak adalah karena banyak tanaman harus lulus dengan ini proses untuk untuk menghilangkan zat yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan. Namun, yang lain dimasak hanya untuk membuatnya lebih lembut. Oleh karena itu, sebelum mempersiapkan PANC, cobalah untuk mengetahui lebih banyak tentangnya.
→ Contoh PANCS
coklat kemerah-merahan (Rumex asetosella): Daunnya memiliki rasa asam dan dapat digunakan dalam salad dan jus.
Krokot (talinum paniculatum): Anda dapat menggunakan seprai Anda di alam atau direbus. Bijinya juga bisa dimakan.
Kapusin kecil (tropaeolum majus): Daun, bunga dan biji tanaman ini dapat dikonsumsi. Ini memiliki rasa pedas dan biasanya disiapkan dalam saus, olesan, roti dan salad, misalnya.
Capiçoba (Erechtites valerianifolius): Ini bisa digunakan mentah, dalam salad, dan ditumis atau sebagai bumbu. Ini memiliki rasa pedas.
Karu (bayam sp.): Ini memiliki rasa yang mirip dengan bayam dan, untuk dikonsumsi, harus diputihkan. Ini digunakan untuk menemani daging atau disiapkan dengan kacang.
Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata, Pereskia bleo dan Pereskia grandifolia): Ini menonjol karena kaya akan protein dan serat. Digunakan dalam tambalan dan sebagai pewarna. Daun dan buahnya bisa dimakan.
Taioba (xanthosoma taioba): Daun, batang dan kentang dapat dimakan, namun harus diputihkan atau dimasak. Sayuran ini tidak boleh dimakan mentah.
Perhatian: Jangan mengkonsumsi tumbuhan yang tidak anda ketahui asal usul atau identifikasinya, karena banyak yang dapat menjadi racun.
Oleh Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude/plantas-alimenticias-nao-convencionais-pancs.htm
