Anggur dan daging: kimia campuran ini

Siapa yang akan mengatakan... kombinasi lezat dan menggoda yang dapat membawa manfaat bagi tubuh, kita berbicara tentang campuran antara anggur merah dan daging merah yang banyak ditakuti. Kita sudah bosan mendengar bahwa daging paling sehat adalah putih, tetapi bagi sebagian orang tidak mungkin menolak steak langka itu.
Berikut beberapa berita yang akan menenangkan hati nurani Anda: anggur membantu menghilangkan zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan. HAI MDA (3,4-methylenedioxyamphetamine) itu adalah zat berbahaya yang ada dalam daging merah, itu adalah produk dari oksidasi lemak makanan tak jenuh hadir dalam daging, akumulasi dalam tubuh dapat menyebabkan kanker karena MDA adalah a karsinogenik. Jadi bagaimana minuman sederhana dapat menghambat aksi lemak ini? Anggur kaya akan polifenol, karena senyawa organik ini ada di perut, "menyapu" radikal bebas, MDA, dan zat berbahaya lainnya.
Jika Anda tidak menyukai minuman beralkohol, Anda dapat memilih untuk menambahkan bahan ke resep yang menggunakan daging dalam sausnya anggur, selain mendapatkan hidangan yang lebih lezat dan menggugah selera, juga menjamin hati nurani yang bersih untuk menikmatinya halus.


Pilihan lain adalah ayam panggang yang dikombinasikan dengan anggur, manfaatnya sama untuk kedua jenis daging. Karenanya Anda mungkin bertanya: apakah anggur putih juga bermanfaat? Jenis anggur yang digunakan untuk mendapatkan jenis anggur ini berbeda, yaitu anggur putih. Tetapi kabar baiknya adalah, meskipun jumlah polifenol dalam anggur putih lebih rendah daripada anggur merah, persiapan anggur yang tepat menjamin anggur yang jernih dan sama-sama bermanfaat.
Tip ini tidak bisa datang pada waktu yang lebih baik, karena pesta Malam Tahun Baru semakin dekat: jadi nikmati barbekyu dan roti panggang yang enak dengan anggur merah yang lezat!
Oleh Liria Alves
Lulus kimia
Tim Sekolah Brasil

Lihat lebih banyak!

Larangan
Hati-hati saat meminum minuman beralkohol.

Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm

Pelajari cara mengatasi rasa takut akan kritik dengan tips sederhana ini

Kehidupan dalam masyarakat memberi kita banyak momen bahagia, tetapi juga melibatkan serangkaian ...

read more

Kerangka hukum untuk game: pahami apa yang diusulkan PL 2796/21

Brasil adalah pasar game terbesar di Amerika Latin – dan terbesar ke-10 di dunia dalam hal pendap...

read more

Cari tahu siapa miliarder yang akan mengurus kekayaan Gloria Maria

Gloria Maria meninggal pada 2 Februari 2023. Wartawan itu meninggalkan warisan di televisi Brasil...

read more