Ketika berbicara tentang peningkatan dan peningkatan fungsi otakSelain kesehatan organ, banyak dibicarakan tentang latihan mental. Dokter menyarankan pasien untuk mengambil rute pulang yang baru, memecahkan teka-teki silang dan teka-teki. Dan mereka juga berbicara tentang makanan.
Ini karena, seperti halnya makanan tertentu yang dapat meningkatkan kadar testosteron, hal itu juga meningkat transit usus dan “memperbarui” kulit, ada juga bahan yang bisa meningkatkan fungsinya otak.
lihat lebih banyak
5 teh untuk meratakan perut dan mengurangi pembengkakan dengan cepat sebelum musim panas 2024
HATI-HATI! Bir non-alkohol bisa membuat Anda sakit, kata para ilmuwan
Tahukah kamu?
Ahli nutrisi selalu menyebut chestnut, alpukat dan minyak zaitun. Namun, menurut Eric Berg, pakar makanan dan penulis buku terlaris tentang topik ini, salah satunya yang menonjol: salmon liar.
Mengapa salmon liar meningkatkan kinerja otak kita?
Informasi tersebut dibagikan Berg di saluran YouTube-nya (via O Globo). “Pilihan terbaik untuk otak adalah salmon liar,” dia menyoroti dalam video tersebut. “Ada beberapa jenis makanan laut yang juga bisa dikonsumsi, seperti sarden, namun salmon hasil tangkapan liar berada di urutan teratas,” tambahnya.
Perhatikan bahwa dia menekankan bahwa salmon harus “liar” – Anda akan segera memahami alasan dan perbedaannya dengan ikan budidaya.
Salmon memiliki konsentrasi omega 3 yang tinggi, yang tidak lebih dari sekumpulan asam lemak jenuh ganda yang memberikan keajaiban bagi berfungsinya tubuh kita.
“60% otak terbuat dari lemak, dan 20% dari lemak tersebut terdiri dari DHA, yaitu asam lemak omega-3 yang membangun struktur sebagian besar otak. Salmon sangat kaya akan lemak omega 3, tidak hanya DHA, tapi lemak lain yang disebut EPA, yang memiliki manfaat lain, yaitu pengurangan peradangan”, kata sang ahli.
Lebih dari itu, omega 3 dapat meningkatkan daya ingat, kemampuan menyimpan informasi dan mempelajari hal baru, fungsi kognitif, suasana hati dan fokus. Lebih lanjut menurut Berg, ia juga berperan dalam produksi hormon yang mengatur pembekuan darah, serta kontraksi dan relaksasi arteri dan tekanan darah.
Dengan kata lain, ini adalah “zat super” yang (sayangnya) tidak diproduksi oleh tubuh kita sendiri. Oleh karena itu, kita perlu mendapatkannya melalui makanan atau suplemen.
Dan mengapa salmon tersebut tidak bisa dibudidayakan?
Singkatnya, karena konsentrasi omega 3 di dalamnya rendah dibandingkan kadarnya ikan salmon liar punya. Dan sayangnya, sebagian besar jenis ikan yang dikonsumsi di Brazil ini berasal dari penangkaran.
Eric menjelaskan, pigmen merah muda pada daging ikan yang ditemukan di alam berasal dari astaxanthin, antioksidan kuat yang melindungi neuron dari kerusakan. Warnanya berasal dari moluska dan krustasea yang menjadi makanan dasar salmon liar.
Namun, di penangkaran, salmon berwarna abu-abu. Warna merah jambu berasal dari pewarna yang terbuat dari karotenoid, yaitu pigmen tumbuhan. Mereka tidak berbahaya bagi kesehatan, tetapi konsentrasinya juga tidak terlalu besar Omega 3 dan mereka bahkan tidak memiliki astaxanthin. Oleh karena itu, mereka tidak berbuat banyak untuk memperbaiki otak.
Lulus dalam Komunikasi Sosial dari Universitas Federal Goiás. Bergairah tentang media digital, budaya pop, teknologi, politik dan psikoanalisis.
