HAI Benua Afrika itu raksasa. Oleh karena itu, masakannya unik di setiap negara dan wilayahnya. Namun, terlepas dari apa itu, mereka sangat kaya dan unik. Sangat umum bagi orang untuk memikirkannya Afrika homogen, tetapi sebaliknya, keragaman budayanya sangat mengesankan.
Di negara-negara Afrika dan di negara lain mana pun di dunia, masakan adalah salah satu poin utama ekspresi budaya. Faktor-faktor seperti makanan daerah, negara penjajah, tradisi dan cara penyajian, memberikan ciri khas makanan yang mencerminkan identitas suatu bangsa.
lihat lebih banyak
Misteri: Menemukan fungsi bola pada kabel tegangan tinggi
Karyawan melarang anak-anak tidur ketika mereka tiba di tempat penitipan anak
Brasil, khususnya, adalah negara yang ditandai dengan pengaruh makanan khas Afrika. Selama masa kolonial, diperkirakan antara 4 dan 5 juta orang Afrika yang diperbudak dibawa ke negara itu. Bersama mereka, meski ditegur dengan keras, muncullah tradisi dan adat istiadat mereka, termasuk masakan. Apakah Anda tahu apa makanan khas Afrika? kami membuat daftar makanan Afrika teratas.
Makanan khas utama Afrika
chakalaka
Kemungkinan besar itu berasal dari daerah kumuh Afrika Selatan. Versi yang paling umum untuk kemunculannya adalah pelayan mulai menambahkan sayuran dan saus tomat ke dalam kaleng kacang. Saat ini disajikan dengan roti, namun ada juga yang menikmatinya sebagai saus pendamping daging.
Puding Mauve
Tradisional dari Afrika Selatan, puding mauve (atau puding mauve) sangat mirip dengan kue. Bahan utama dalam pembuatannya adalah selai aprikot dan gula merah. Justru karena adanya bahan-bahan tersebut, warnanya menjadi lebih gelap. Ini adalah hidangan yang sangat manis dan cara penyajian paling tradisional masih panas, ditemani es krim atau krim vanila.
Bobotie
Bobotie adalah salah satu hidangan paling terkenal di budaya Afrika. Asal-usulnya kembali ke Cape Malay. Biasanya dikonsumsi sebagai pendamping nasi kuning yang terkenal itu, terdiri dari semur daging giling, roti, susu, kastanye, bawang merah, kari, kismis, dan aprikot.
Nasi kuning
Salah satu simbol terbesar masakan Afrika, nasi kuning secara tradisional disajikan saat makan siang, hampir selalu sebagai pendamping hidangan lainnya. Ini cukup sederhana, dan ciri utamanya adalah rasa pahit dan warna kuning karena kunyit. Ini juga mengandung kismis hitam, kayu manis, mentega dan gula.
kitcha fit-fit
Dari wilayah "Tanduk Afrika" (Tanduk Afrika), lebih tepatnya, fit-fit kitcha adalah ciri khas Eritrea. Di sana, disajikan saat sarapan. Ini adalah kombinasi roti lokal dan mentega berbumbu. Keduanya dicampur dengan berbere, yaitu bumbu yang pedas dan berwarna kemerahan.
Xalwo
Ciri khas budaya Somalia, xalwo merupakan adaptasi dari halva. Ini manis disajikan di pesta, perayaan dan acara-acara khusus, seperti pernikahan. Berisi tepung jagung, gula, mentega ghee, bubuk kapulaga dan pala. Untuk menambah cita rasa, beberapa resep menggunakan kacang tanah, memberikan lebih banyak tekstur dan rasa pada masakan.
Melktert
Salah satu contoh pengaruh penjajah Eropa, dessert ini terinspirasi dari mattentaart yang berasal dari Belanda. Ini khas Afrika Selatan dan biasanya dikonsumsi dingin dan ditaburi kayu manis. Melkert adalah kue susu dengan kue yang renyah dan isian yang lembut.
Kuskus
Couscous Afrika tidak seperti hidangan khas dari timur laut Brasil. Di sana dibuat dari semolina, yaitu sebutir kecil gandum durum. Setelah dikukus, sajian ini dilengkapi dengan sayuran dan daging. Ini adalah makanan pokok di seluruh wilayah Afrika Utara, dengan penekanan pada Maroko, Tunisia, Libya, Mauritania, dan Aljazair.
Uglai
Perwakilan dari Afrika Timur, uglai, tergantung tempatnya, bisa juga disebut sima atau posho. Itu terbuat dari tepung jagung atau tepung jagung, yang dicampur dengan air, menghasilkan konsistensi seperti pasta atau adonan. Secara tradisional disajikan dengan kol yang dibumbui dan direbus.
koeksisters
Bagi kami orang Brasil, koeksister sangat mirip dengan kue hujan. Meskipun demikian, ia mempertahankan banyak kekhasan. Itu juga digoreng, tetapi bukannya dicelupkan ke dalam gula kayu manis, itu dimandikan dengan sirup yang terbuat dari gula, lemon, dan rempah-rempah. Perbedaan lainnya adalah pada formatnya, yang bukannya bulat, melainkan menyerupai kepang.
kingklip
Ini adalah salah satu hidangan paling terkenal di pantai Afrika Selatan. Ini adalah ikan berwarna merah muda, yang biasanya disajikan dalam irisan atau utuh. Karena pengaruh bahasa Inggris, dapat juga disajikan dalam format “fish and chips”, yaitu ditemani dengan kentang goreng.
Periksa juga:
- Topeng Afrika – Arti, asal, ritual, jenis, produksi, bahan
- Pelajari tentang tarian Afrika dan tradisi mereka
- Mitologi Afrika – Dewa, cerita, dan praktik
