Pernahkah Anda berhenti memikirkan berapa banyak gula yang Anda konsumsi per hari, per minggu atau per tahun? Dia ada di mana-mana: saat sarapan, teh sore, kue, roti, dan yang manis setelah makan siang. Meski ada di mana-mana, itu bisa menjadi racun bagi kesehatan kita, dan China sudah menyadari karakteristik ini.
Pasalnya, seperti dilansir situs Gulf News, rata-rata konsumsi harian gula penduduk Cina sekitar 30,4 gram per orang. Ini hampir setengah dari rata-rata dunia.
lihat lebih banyak
Waspada: Tanaman beracun ini mendaratkan seorang pemuda di rumah sakit
Google mengembangkan alat AI untuk membantu jurnalis di…
Di Amerika Serikat misalnya, angka ini adalah 84,7 gram. Di Uni Emirat Arab, 79,2 gram, dan di India, 51,2 gram.
Dan detailnya: Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan asupan gula harian seseorang dasar sampai 50 gram.
China adalah produsen tetapi bukan konsumen gula
China adalah salah satu produsen gula terbesar di dunia – seperti halnya India, Amerika Serikat, dan bahkan Brasil. Namun, itu bukan konsumen yang rajin.
Ternyata negara tersebut memiliki sejarah panjang dengan gula dan mengkonsumsinya secara berbeda. Berbeda dengan Brazil yang lebih mengutamakan sumber karbohidratnya tebu, orang Cina memakan maltosa, yang dihasilkan dari pemecahan pati. Baru kemudian mereka menguasai teknologi pemurnian.
Selain itu, secara tradisional, masakan peradaban Tiongkok awal berupaya menyeimbangkan makanan dalam lima aspek: rasa manis, asam, pahit, pedas, dan asin. Pernyataan ini dari profesor dan peneliti geografi sejarah di Southwest University of China, Yong Lan.
Singkatnya: gula hanya digunakan sebagai bumbu untuk memberi rasa ekstra pada hidangan. Itu tidak pernah menjadi bahan yang menonjol. Dan tradisi ini diwariskan dari ayah ke anak laki-laki hingga mencapai hari ini.
Aksesibilitas dan budaya
Menurut Dr Chen Zhu, seorang profesor di Universitas Pertanian China, faktor lain itu berkontribusi terhadap rendahnya konsumsi gula di raksasa Asia adalah aksesibilitas yang buruk terhadap makanan Permen. Ini termasuk harga dan penawaran.
“[Di China], aksesibilitas gula dan makanan manis relatif terbatas dibandingkan dengan negara barat,” jelasnya. “Ini termasuk minuman rendah gula yang tersedia di supermarket dan kemasan kecil gula putih yang dijual di toko.”
Dia juga mengklaim bahwa ini membuat biaya produk lebih tinggi, yang menurunkan kecenderungan untuk sering konsumsi.
Faktor penting lainnya untuk rendahnya konsumsi karbohidrat ini di negara ini adalah tradisi Tiongkok kuno: minum air hangat.
Penelitian yang diterbitkan dalam Food Quality and Preference Journal menunjukkan bahwa kebiasaan meminum cairan ini dapat meningkatkan rasa gula. Dengan cara ini, makan terlalu banyak makanan manis bisa menjadi pengalaman yang sangat memuakkan.
Lulus Komunikasi Sosial di Universitas Federal Goiás. Bergairah tentang media digital, budaya pop, teknologi, politik, dan psikoanalisis.
