Dalam beberapa dekade terakhir, telah terjadi peningkatan jumlah ilmuwan yang menunjukkan bagaimana konsumsi dan pencernaan daging merah dapat membahayakan kesehatan. kesehatan. Dengan demikian, diketahui bahwa ada hubungan nyata antara pola makan berdasarkan makanan ini dan kemungkinan berkembangnya penyakit kardiovaskular. Studi ini melangkah lebih jauh dan menjelaskan dengan tepat bagaimana hal ini terjadi dalam tubuh manusia.
Baca selengkapnya: Makanan untuk mengontrol kemungkinan kerusakan kardiovaskular
lihat lebih banyak
Rahasia awet muda? Peneliti mengungkap cara membalikkan…
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat gandum dalam…
Masalah daging merah
Jika Anda telah melihat banyak konten tentang perlunya mengurangi daging merah dalam diet Anda, ketahuilah bahwa itu bukan kebetulan. Hal ini terjadi karena penelitian terbaru menunjukkan bahwa meskipun daging mengandung banyak protein dan diperlukan, daging juga mengandung lemak jenuh dan komponen lain yang berbahaya.
Mengingat hal tersebut, sudah ada pembicaraan tentang hubungan antara daging sapi dan risiko terkena kolesterol tinggi, hipertensi bahkan serangan jantung. Belum lagi potensi karsinogenik daging, terutama jika disematkan, seperti halnya sosis.
Selain itu, masih ada tekanan lingkungan yang menunjukkan bagaimana konsumsi daging secara langsung menopang kehidupan penggundulan hutan, karena negara penghasil daging besar menyimpan praktik penebangan pohon untuk membersihkan padang rumput untuk ternak. Di tengah semua itu, penemuan-penemuan baru masih terus dilakukan, seperti yang ada dalam penelitian ini yang akan kita bicarakan sekarang.
pencernaan daging merah
Jika kita perlu mengingat sesuatu, itu adalah bahwa kita bukan hanya hewan karnivora, karena kita membutuhkan banyak serat tumbuhan untuk dicerna. Dalam pengertian ini, American Heart Association telah mempersiapkan dan menerbitkan sebuah studi baru yang menghadirkan lebih banyak masalah pada masalah pencernaan daging merah.
Menurut para ilmuwan, ada hubungan langsung antara bahan kimia yang diproduksi di perut selama pencernaan daging merah dan penyakit kardiovaskular. Di sisi lain, hal yang sama tidak diamati pada unggas, ikan, dan telur.
Sebagai contoh yang lebih baik, kami akan menyebutkan Trimethylamine N-Oxide, yang merupakan bahan kimia yang dihasilkan selama pencernaan daging merah yang memiliki banyak L-Carnitine. Ini mungkin menjadi faktor yang akan mengintensifkan penyakit kardiovaskular selain kandungan lemaknya.
