Di Brazil, makanan siap saji yang dibungkus dengan daun pisang merupakan hal yang lumrah. Ada berbagai macam masakan yang dibuat dengan cara ini, mulai dari penganan khas Timur Laut, seperti cocadas, hingga ikan bakar yang biasa ditemukan di pantai. Di bawah ini Anda akan menemukan bahwa daging sapi panggang juga dapat dibuat dengan daun pisang, yang memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan tersebut.
Mengapa membuat daging dalam daun pisang?
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
With me-no-one-can: Temui tanaman yang mampu menangkal mata jahat
Daun pisang membuat kemasan yang sangat baik untuk daging dan bahan lainnya karena tahan air dan kemampuannya menahan suhu tinggi. Karakteristik ini membuatnya banyak digunakan oleh orang-orang dari Brasil dan negara Amerika Selatan lainnya selama berabad-abad. Namun, tradisi ini bertahan lama karena beberapa alasan.
Secara umum, daun pisang merupakan alternatif ramah lingkungan dari aluminium foil, yang memberikan kontribusi signifikan terhadap pencemaran lingkungan. Tidak seperti yang satu ini, daun pisang bersifat alami dan dapat terurai secara hayati, berkontribusi pada pelestarian planet kita. Selain itu, teknik ini memberikan cita rasa yang unik pada makanan, terutama daging.
Ini karena aroma dan tekstur pisang yang terbawa ke daging saat terkena panas. Jadi, kami perhatikan bahwa hidangan panggang yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa yang berbeda. Selain itu, kemasan jenis ini dapat dibawa ke oven dan ke air rebusan, menunjukkan keserbagunaan hidangan yang dapat disiapkan dengan daun pisang.
Nilai gizi lebih tinggi
Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi daun pisang bisa dimakan dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa, saat menyiapkan hidangan di atas daun pisang, makanan tersebut bersentuhan dengan flavonoid dan polifenol yang ada di daun.
Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa makanan yang diolah dengan daun pisang lebih kaya nilai gizinya dibandingkan dengan makanan yang dibuat dengan aluminium foil. Selain itu, penyajiannya menjadi jauh lebih menarik saat daging sapi panggang diolah dengan kemasan seperti ini, setuju tidak?
