Dengan minggu khusus kampanye untuk memerangi obesitas, yang dikembangkan oleh Menteri Kesehatan di beberapa sekolah di tanah air, dengan tema: Pencegahan obesitas pada masa kanak-kanak dan remaja, topik saat ini adalah menurunkan berat badan dengan cara yang sehat. Dan yang menjadi perhatian umum adalah jumlah kalori yang harus ditelan setiap hari agar “berat” tidak bertambah. Tapi apa itu kalori?
Salah satu cara untuk mengukur kalori makanan adalah dengan menempatkan sampel makanan di alat yang disebut kalorimeter, yang mengukur jumlah panas yang dilepaskan saat membakar sampel ini. Dengan demikian, hasil yang diperoleh diberikan dalam satuan kalori atau jeruk nipis.
Misalnya, membakar 1 liter bensin penuh dapat melepaskan sekitar 7.750.000 kalori. Jadi, kalori adalah besaran yang sering digunakan dalam makanan, tetapi juga dapat digunakan untuk proses lain di mana terjadi pertukaran panas.
Namun, seperti yang dapat dilihat dalam kasus bensin ini, kalori adalah satuan yang sangat kecil, yang umumnya memberikan nilai yang sangat besar. Oleh karena itu, unit yang paling cocok adalah kilokaloriatau kkal.
Pada label makanan dan diet medis, biasanya mengutip istilah "kalori" ketika saya benar-benar ingin mengatakan “kilokalori”. Sebagai contoh, dikatakan bahwa segelas soda memiliki 200 kalori, padahal sebenarnya memiliki 200.000 kalori atau 200 kkal.
Untuk mengakhiri kebingungan ini, label makanan dengan benar memasukkan kandungan energi makanan ke dalam kkal atau kJ. Kilokalori juga sering disebut sebagai Kalori Gizi - Jeruk Nipis (dengan huruf kapital), tetapi unit ini bukan bagian dari IS, hanya digunakan oleh beberapa profesional kesehatan dan dapat menimbulkan banyak kebingungan.
Oleh Jennifer Fogaa
Lulus kimia
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/calorias-ou-quilocalorias.htm