Malnutrisi adalah kondisi klinis yang terjadi ketika terjadi kekurangan atau kelebihan zat gizi esensial. Kami terbiasa mengasosiasikan kata malnutrisi dengan kekurangan makanan dan penduduk berpenghasilan rendah, yang tidak memiliki sumber daya untuk mempertahankan pola makan yang sehat. seimbang, tetapi faktor genetik dan lingkungan serta kurangnya informasi tentang makanan dan gizi juga menjadi penyebab sebagian besar kasus malnutrisi di negara kami.
Saat ini, rutinitas harian kami menuntut banyak waktu dari kami dan, oleh karena itu, kami akhirnya makan dengan buruk, dengan makanan produk industri yang lebih mudah disiapkan dan tanpa nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi kita sehari-hari. Tingginya konsumsi makanan tinggi lemak pada umumnya dan makanan olahan yang kaya gula dan natrium serta penurunan konsumsi serealia, kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran dan sayuran hijau mendukung perkembangan malnutrisi, yang dapat menyebabkan masalah metabolisme, mendukung timbulnya penyakit kardiovaskular dan hipertensi.
Di Rumah Sakit das Clínicas di São Paulo, beberapa penelitian menemukan bahwa 49% pasien yang dirawat di rumah sakit dengan gejala penyakit lain didiagnosis kekurangan gizi. “Adalah umum bagi beberapa pasien yang dirawat di rumah sakit dengan anemia, masalah kolesterol, di antara gejala lainnya, untuk mengetahui bahwa mereka juga kekurangan gizi. Ini karena kebiasaan makan yang buruk. Kurangnya vitamin dan nutrisi serta kecerobohan dalam nutrisi, serta kurangnya latihan fisik, mendukung munculnya penyakit gizi yang dapat dicegah dengan langkah-langkah pendidikan diet sederhana dan dengan ketersediaan informasi lebih lanjut tentang pangan dan gizi”, kata Dr. José Eduardo Dutra de, ahli gizi, anggota dari Brazilian Association of Nutrology (ABRAN), Oliveira.
Survei yang dilakukan di antara penduduk Brasil menunjukkan bahwa sekitar 10% hingga 15% orang Brasil mengalami kekurangan gizi yang disebabkan oleh kurangnya akses ke makanan dalam jumlah dan kualitas yang sesuai, dan rata-rata 60% penduduk mengalami gangguan gizi makan karena mengkonsumsi makanan yang buruk di nutrisi penting, dengan 40% populasi memiliki penyakit kronis seperti kanker, diabetes, penyakit peredaran darah dan pernapasan kronis.
"Makan setidaknya tiga kali sehari pada waktu yang ditentukan, menelan berbagai nutrisi dalam jumlah seimbang, memberikan preferensi pada hidangan berwarna-warni, dengan berbagai macam makanan dan makan di lingkungan yang tenang adalah inisiatif yang, selain menghindari kekurangan gizi, dapat memastikan nutrisi dan kualitas hidup yang lebih baik bagi penduduk Brasil”, tegas Dr. Oliveira.
Di Brasil, Kebijakan Pangan dan Gizi Nasional (PNAN), dibuat pada tahun 1999, mengusulkan pedoman mempertimbangkan sebagai praanggapan hak asasi manusia atas pangan dan ketahanan pangan yang memadai dan nutrisi. Di antara tindakan yang tercantum, kami dapat menyebutkan langkah-langkah untuk mempromosikan makan sehat, yang dapat dianggap sebagai tantangan, karena mempromosikan makan sehat tergantung pada dukungan masyarakat untuk mengadopsi cara hidup sehat. Di dunia di mana globalisasi dan urbanisasi ditandai sebagai "penghambat" praktik makan sehat, dan itu berbenturan dengan kepentingan ekonomi yang bertentangan dengan kesehatan masyarakat, menjadi sangat sulit untuk mengadopsi praktik apa pun sehat.
Oleh karena itu, penting untuk mengaitkan langkah-langkah untuk mendorong populasi, seperti kampanye pendidikan makanan dan gizi, langkah-langkah dukungan (seperti pelabelan nutrisi dari makanan dan akses fisik ke makanan sehat) dan langkah-langkah perlindungan (bagaimana melindungi penduduk, terutama anak-anak, dari iklan makanan yang kaya akan gula, lemak dan garam serta mencegah peredaran dan penjualan produk tersebut di lingkungan sekolah, karena sekolah merupakan lingkungan yang mendasar bagi pembentukan kebiasaan makan. sehat).
Untuk meningkatkan kesadaran di kalangan siswa dan seluruh komunitas sekolah (orang tua, pendidik, antara lain), Kementerian Kesehatan melakukan kampanye di beberapa sekolah dalam jaringan. kebijakan publik di negara ini untuk mendorong kebiasaan makan yang lebih baik, yang bertujuan untuk pencegahan obesitas dan penyakit kronis seperti diabetes, kanker, penyakit pada sistem peredaran darah dan pernapasan.
oleh Paula Louredo
Gelar dalam Biologi
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/desnutricao.htm
