NS selulosa dapat didefinisikan sebagai polimer glukosa yang dibentuk oleh ikatan β-1,4. Jumlah molekul glukosa yang ada dalam satu molekul selulosa bervariasi dari 15 hingga 15.000, dengan rata-rata 3.000 unit.
Selulosa menonjol sebagai karbohidrat tidak larut yang tahan terhadap berbagai reaksi kimia. Selain itu, itu adalah komponen utama dari dinding sel memberi sel tanaman, mewakili sekitar 30% dari massa kering di dinding primer dan 50% hingga 80% di dinding sekunder.
Di dinding sel, selulosa ditemukan dalam bentuk miofibril. Miofibril ini tidak lebih dari beberapa rantai selulosa, yang berkumpul secara lateral melalui ikatan hidrogen. Umumnya, mikrofibril terdiri dari sekitar 36 molekul selulosa.
Perhatikan struktur selulosa, polimer glukosa
→ Apa pentingnya selulosa untuk sayuran?
Selulosa adalah bagian dari konstitusi dinding sel. Di sana, ia memastikan kekakuan, karena membentuk sistem besar serat yang terjalin. Meskipun dibentuk oleh senyawa yang sama dengan pati, selulosa tidak digunakan sebagai bentuk energi bagi tanaman.
Hanya beberapa organisme yang mampu memecah molekul selulosa untuk digunakan, seperti: bakteri, jamur dan beberapa hewan. kita ruminansia, selulosa digunakan sebagai sumber energi karena adanya mikroorganisme dalam sistem pencernaannya yang berhasil memecah produk ini.
→ Di mana pulp diproduksi?
Mikrofibril selulosa disintesis dalam membran plasma sel tumbuhan. Sintesis ini dilakukan oleh kompleks enzim yang disebut selulosa sintase, yang berbentuk roset. Unit prekursor selulosa disebut glukosa uridin-difosfat (GUDP) dan hadir dalam sitoplasma sel.
→ Apa pentingnya selulosa secara ekonomi?
Selulosa terutama digunakan untuk membuat kertas. Ekstraksi dilakukan dengan spesies seperti kayu putih dan pinus. serat dari pinus itu lebih panjang dari yang ditemukan di kayu putih dan juga memiliki ketahanan mekanik yang besar.
Baca juga: proses pembuatan kertas
Oleh Ma. Vanessa dos Santos
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm
