Vitamin C: fungsi, sumber dan manfaat

Vitamin C atau asam askorbat adalah zat yang larut dalam air, tidak stabil dan mudah teroksidasi, yang ikatannya dapat diputus oleh oksigen, basa basa dan suhu tinggi.

Dalam keadaan alami, vitamin C ditemukan dalam bentuk kristal atau bubuk, dengan rona mulai dari putih hingga kuning.

Manusia tidak dapat mensintesis vitamin C dan karena itu harus mendapatkannya melalui makanan.

Vitamin C
Struktur kimia vitamin C

Untuk apa?

Vitamin C memiliki sederet fungsi dan manfaat bagi tubuh, antara lain:

  • Membantu respon imun tubuh;
  • Pencegahan flu dan infeksi;
  • Ini berpartisipasi dalam produksi kolagen, menjadi penting dalam penyembuhan luka, patah tulang dan dalam pengendalian perdarahan gingiva;
  • Berpartisipasi dalam pematangan limfosit;
  • Menjaga integritas pembuluh darah;
  • Memfasilitasi penyerapan zat besi di usus;
  • Karena kemampuannya untuk menghasilkan dan menerima elektron, vitamin C memiliki aksi antioksidan kuat yang melindungi sel dari kerusakan radikal bebas, membantu mencegah beberapa jenis kanker dan penyakit kardiovaskular;
  • Penting dalam pembentukan norepinefrin;
  • Berpartisipasi dalam pertumbuhan tulang dan remodeling.

Makanan dengan Vitamin C

Makanan kaya vitamin C
Sumber vitamin C

Vitamin C ditemukan terutama di buah-buahan buah jeruk (jeruk, lemon, acerola dan kiwi) dan buah merah (strawberry, blackberry, raspberry, blackberry dan blueberry). Beberapa buah-buahan eksotis juga merupakan sumber vitamin C

Sayuran lainnya juga merupakan sumber vitamin C seperti tomat, wortel, bawang putih, paprika dan kangkung.

Tahu lebih banyak tentang:

  • vitamin
  • Nutrisi

Hipovitaminosis

Kekurangan vitamin C dalam tubuh dapat menyebabkan kelemahan otot, anemia dan masalah dengan sistem kekebalan.

ITU Kekurangan vitamin C juga dapat menyebabkan penyakit kudis. Gejala penyakitnya adalah nyeri, gusi bengkak, gigi goyang, pembuluh darah rapuh, sendi bengkak, dan anemia.

Gejala-gejala ini disebabkan oleh gangguan hidroksilasi kolagen, yang mengakibatkan kerusakan jaringan ikat.

Karena larut dalam air, kelebihan vitamin C dihilangkan melalui urin, dan oleh karena itu tidak ada efek samping yang terkait dengan hipervitaminosis.

Baca juga:

  • Vitamin A
  • Vitamin K
Makan sehat: apa itu, bagaimana memilikinya dan pentingnya

Makan sehat: apa itu, bagaimana memilikinya dan pentingnya

Makan sehat sangat penting untuk berfungsinya tubuh.Diet sehat yang dikombinasikan dengan latihan...

read more
10 buah eksotis ditemukan di Brasil found

10 buah eksotis ditemukan di Brasil found

Di buah-buahan eksotis adalah mereka yang asalnya berbeda dari tempat penjualannya. Mereka kurang...

read more
Kesehatan Masyarakat di Brasil: sejarah dan situasi saat ini

Kesehatan Masyarakat di Brasil: sejarah dan situasi saat ini

Kesehatan masyarakat difokuskan pada tindakan untuk menjaga kesehatan penduduk, memastikan pengob...

read more
instagram viewer