Kamu asam karboksilat adalah senyawa organik yang dicirikan oleh adanya karboksil (COOH), hadir dalam buah jeruk, cuka, obat-obatan dan pengawet.
Kamu asam karboksilat berpartisipasi dalam reaksi, sebagai esterifikasi, digunakan dalam produksi perasa, antara lain. Sifat-sifat senyawa dari gugus fungsi ini berbeda-beda. sesuai dengan ukuran dan struktur rantai karbon.
Baca lebih banyak: Asam asetilsalisilat - senyawa dengan asam karboksilat dan gugus ester
Karakteristik asam karboksilat
- Asam karboksilat secara kimia diwakili oleh RCOOH atau CO2H, dimana R adalah radikal organik terikat pada karbonil (C = O) dan hidroksil (-OH).
- Adanya karboksil (-COOH) memberikan perbedaan polaritas ke molekul, menjadikannya senyawa polar.
- ITU kelarutan dan penampilan bervariasi dengan jumlah karbon dalam rantai. Asam karboksilat dengan:
- hingga empat karbon tidak berwarna dan cair, larut dalam air;
- lima sampai sembilan karbon adalah cairan kental, tidak berwarna, sedikit larut dalam air;
- 10 atau lebih karbon adalah padatan putih, tidak larut dalam air.
- Asam rantai terbuka dengan hingga enam karbon memiliki bau yang kuat dan karakteristik mentega tengik, mereka relatif mudah menguap.
- Asam karboksilat merupakan fungsi organik dengan karakter asam yang paling menonjol, senyawa dari fungsi ini memiliki pH antara 3 dan 5.
Klasifikasi asam karboksilat
Asam karboksilat dapat diklasifikasikan berdasarkan jumlah karboksil yang ada dalam molekul:
Lihat juga:Asam sulfat - zat yang banyak digunakan oleh industri
Tata nama asam karboksilat
Tatanama asam karboksilat, menurut International Union of Pure and Applied Chemistry (Iupac), dicirikan oleh fungsi mulai dengan istilah asam dan diakhiri dengan akhiran -oic.
Aturan untuk nomenklatur peran ini, karena merupakan fungsi organik, yaitu dengan adanya rantai karbon, mereka adalah:
langkah pertama: nomor karbon dalam rantai utama, mulai dari ujung di mana karboksil (-COOH) berada. Awalan nomenklatur akan diberikan sesuai dengan jumlah karbon dalam rantai utama.
langkah ke-2: beri nama dan lokasi cabang: awalan (jumlah karbon) + terminasi (-il atau -ila). Jika ada lebih dari satu cabang dalam rantai, mereka harus ditempatkan dalam penamaan menurut abjad.
langkah ke-3: memeriksa keberadaan perusahaan dalam rantai.
Pengamatan: Awalan di-, tri- atau penta- digunakan untuk menyatakan keberadaan dua, tiga atau empat kelompok dari spesies yang sama. Contoh: asam dioat adanya dua gugus karboksil.
Lihat tabel di bawah ini bagaimana tata nama asam karboksilat harus disusun:
Awalan (jumlah karbon) |
Infiks (saturasi rantai) |
Akhiran (gugus fungsi) |
||||
AC id |
1 karbon |
bertemu- |
Hanya panggilan tunggal |
-sebuah- |
asam karboksilat |
-Hai co |
2 karbon |
dan- |
|||||
3 karbon |
Menopang- |
1 ikatan rangkap |
-en- |
|||
4 karbon |
Tapi- |
|||||
5 karbon |
terpendam- |
2 ikatan rangkap |
-dien- |
|||
6 karbon |
Hex- |
|||||
7 karbon |
Hept- |
1 ikatan rangkap tiga |
-di- |
|||
8 karbon |
Oktober- |
|||||
9 karbon |
Non- |
2 tautan rangkap tiga |
-diin- |
|||
10 karbon |
Desember- |
Contoh:
Asam karboksilat hadir dalam kehidupan sehari-hari
- Asam karbonat (OHCOOH): terdapat dalam darah dan minuman berkarbonasi.
- Asam asetat atau etanol (CH3COOH): hadir dalam cuka.
- Asam butirat atau butanoat (CH3(CH2)2COOH): terdapat dalam susu dan produk susu.
- asam format atau sayaetanol (HCOOH): hadir dalam racun semut merah.
- Asam valerat atau pentanoat (CH3(CH2)3COOH): obat yang digunakan sebagai penenang/penenang, juga digunakan dalam pengobatan jerawat.
- Asam benzoat atau benzena karboksilat (Ç6H5COOH): digunakan oleh industri makanan sebagai pengawet dan obat sebagai fungisida.
- Asam sitrat atau asam 2-hidroksi-1,2,3-propana trikarboksilat: hadir dalam buah jeruk seperti jeruk dan lemon.
Lihat juga: Tips untuk menentukan-jika kekuatan asam
Reaksi Asamkarboksilat
dimer
Asam karboksilat cenderung berikatan melalui formasi dari ikatan hidrogen, membentuk dimer, di mana dua molekul mulai berperilaku seperti satu satu-satunya molekul, dengan dua kali lipat massa molekul.
Reaksi netralisasi
asam karboksilat bereaksi dengan pangkalan, membentuk garam karboksilasi atau garam organik. Lihat di bawah reaksi dengan rumus umum, anggap R sebagai radikal organik dan A sebagai a logam:
reaksi esterifikasi
Jenis reaksi ini digunakan terutama dalam produksi perasa, itu terjadi antara molekul asam karboksilat dan alkohol, membentuk satu ester dan molekul air.
Reaksi dekarboksilasi
Dalam jenis reaksi ini, penghapusan karboksil dari asam, memiliki sebagai produk karbon dioksida ini adalah sebuah alkana atau alkena, alkuna, molekul organik yang berasal dari radikal pengikat karboksil asam, lihat:
latihan yang diselesaikan
Pertanyaan 1 - Untuk asam karboksilat, centang alternatif SALAH.
A) Asam karboksilat adalah molekul organik yang memiliki gugus fungsi karboksil (-COOH).
B) Ukuran rantai karbon asam karboksilat mendefinisikan karakteristik seperti penampilan, titik leleh dan kepadatan.
C) Asam karboksilat, bila dipanaskan, dapat mengalami reaksi dekarboksilasi, melepaskan karbon dioksida dan molekul dari gugus organik molekul aslinya.
D) Asam propanat juga dikenal sebagai asam format, zat ini terdapat dalam racun semut merah.
E) Asam trikarboksilat adalah senyawa organik yang molekulnya memiliki tiga gugus karboksilat. Sebuah asam trikarboksilat yang sangat hadir dalam kehidupan kita sehari-hari adalah asam sitrat, ditemukan dalam buah-buahan seperti lemon dan jeruk.
Resolusi
Alternatif D Asam propanat tidak sama dengan asam format. Tatanama Iupac untuk asam format adalah: asam metanoat, molekul yang hanya terdiri dari satu karbon.
Pertanyaan 2 - Molekul berikut adalah asam monokarboksilat, tandai alternatif yang mengandung tata nama yang tepat menurut Iupac.
A. Asam propana
B. Asam monobutanoat
C. Asam butanoat
D) 1-Metil-butanoat asam
E) Asam 3-metil-butanoat.
Resolusi
Alternatif E Hitungan karbon harus dimulai dengan karbon karboksil, jadi kita akan memiliki rantai dengan empat karbon yang sesuai dengan awalan “tetapi-”. Molekulnya jenuh, yaitu tidak memiliki ikatan rangkap dua atau rangkap tiga, jadi kita akan menggunakan infiks "-an-". Cabang metil terletak di karbon tiga, sehingga nomenklatur yang sesuai adalah Asam 3-Metil-Butanoat.
Oleh Laysa Bernardes Marques de Araujo
guru kimia
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm