A fagyasztó segítségével sikerült megfelelően megőriznünk bizonyos élelmiszereket, amelyeknek alacsony hőmérsékleten kell lenniük. Például az állati fehérjéket -18ºC-on kell tartanunk, ha garantálni akarjuk a hús ízét és tápanyagtartalmát.
Vannak azonban olyan élelmiszerek, amelyeket nem szabad a fagyasztóban tárolni, mivel ez a gyakorlat az állag, az íz és a tápanyagok elvesztését eredményezné. Nézd meg, mik ezek itt!
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
Olvass tovább: Figyelem! NE tárolja ezt a 10 ételt a hűtőszekrényben.
Krumpli
Viszonylag gyakori a fagyasztott burgonya, különösen a sütéshez szükséges adagokban és formátumokban. Ennek az összetevőnek a vízfeleslege azonban nem kompatibilis a fagyasztási eljárással. Végül is, miután felolvasztja a burgonyát, vizes lesz, így az íz és az állag nagy része elveszik.
Ezért a pontos dolog az, hogy a hűtőszekrényben a zöldségeknek megfelelő rekeszben tárolja őket.
Nyers tojás
A tojás lefagyasztása rossz módja ennek az összetevőnek a megőrzésére. Ennek az az oka, hogy ha a tojást ilyen alacsony hőmérsékletnek teszik ki, megnő annak a kockázata, hogy a héjában repedések keletkeznek.
Nem is beszélve arról a rossz szagról, amely a sárgája és a fehér kitágulása és repedezése következtében alakul ki. Ezenkívül a tojás íze és állaga megváltozik, ahogy kiolvaszt.
tejszínhab és cukormáz
A süteménykészítéssel foglalkozó emberek gyakran lefagyasztják a tésztát, hogy optimalizálják a mesterségüket. A feltétekben gyakran előforduló tejszínhabot és cukormázt azonban nem szabad a fagyasztóba tenni a tortával együtt.
Ebben az esetben, amikor kiveszi a hozzávalót a fagyasztóból, már nem lesz olyan az állaga és íze, mint korábban. Ezenkívül sokkal nehezebb lesz a habot a torta tetején tartani. A piskóták viszont nagyon jól elférnek a fagyasztóban.
paradicsom
A burgonyához hasonlóan a paradicsomban is sok a víz, aminek megfagyási következményei vannak. Röviden, ez az összetevő elveszíti szilárd állagát, szemcsés és fonnyadt lesz. Valamint az íze is más lesz, mivel a paradicsom a szokásosnál savasabb lesz, és ez megzavarja a szószok készítését vagy a rendszeres fogyasztást.