Számos olyan recept létezik, amelyekben a tejtermékek az összetevők listáján szerepelnek. Sokan azonban egészségügyi okokból nem fogyaszthatják ezeket az ételeket, míg mások személyes okok miatt kerülik őket, például vegán étrendet követnek. Szóval nézz meg néhányat tippek a tej és származékai helyettesítésére a receptekben.
Olvass tovább: Változatos étrend: Fedezzen fel 5 kalciumban gazdag ételt, amelyek nem tartalmaznak tejet
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
Egészségügyi problémák, amelyek megakadályozzák a tejfogyasztást
Két egészségügyi körülmény akadályozza meg a tej és tejtermékek fogyasztását, hacsak nem kifejezetten ezekre az esetekre készült termékekről van szó. Ezek laktóz intolerancia és tehéntejfehérje allergia.
Laktózintolerancia esetén az egyén nem rendelkezik a laktóz (tejcukor) lebontásához szükséges laktáz enzimmel, így ez a tápanyag nem szívódik fel a bélben. Következésképpen a bélbaktériumok erjesztik a laktózt, ami olyan tüneteket okoz, mint a puffadás, gázképződés és hasmenés.
Ami a tehéntejfehérjére való allergiát illeti, az egyén felveszi a tejfehérjét, de az immunrendszere ezt a fehérjét agresszív szerként értelmezi, és védekezni kezd. Így olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a gégeödéma, hányás, csalánkiütés és akár anafilaxiás sokk is.
Vegetáriánusok és vegánok
A tejtermékeket egészségügyi okokból nem fogyasztók mellett van a szigorú vegetáriánusok és vegánok csoportja, akik szintén nem fogyasztanak ilyen ételeket. Ezekben az esetekben az ok az állatokkal szembeni etika és a környezet iránti aggodalom.
Hogyan lehet helyettesíteni a tejet és származékait a készítményekben?
Számos módja van a tejtermékek helyettesítésének a készítményekben, és a jó hír az, hogy ugyanolyan ízletesek. Kövesse tehát a tippeket, és kövesse a receptek alternatív változatait.
1. Stroganoff: Használjon kókusztejet tejszín helyett
A stroganoff hagyományos receptje a tejszínt tartalmazza, de nagyon egyszerűen helyettesítheti kókusztejjel. Ebben az értelemben, mivel a kókusz zsírban gazdag étel, a stroganoff ugyanolyan krémes lesz, mint az eredeti recept.
2. Vaj helyett olívaolaj és kókuszolaj
A vajat a recepttől függően helyettesítheti olívaolajjal vagy akár kókuszolajjal is. Így próbáljon olívaolajat és oregánót tenni a francia kenyérre a hagyományos vaj helyett.
3. fagylalt tej nélkül
Tej nélkül is finom házi fagylaltot készíthetsz. Ehhez csak fagyasszon le néhány ezüst banánt, majd keverje fel kakaóporral, mogyoróvajjal, avokádóval, bogyós gyümölcsökkel vagy más választott összetevővel.