A kenyér az egyik legtöbbet fogyasztott élelmiszer a világon. Legyen szó házi készítésű, francia vagy szeletelt kenyérről, mindegyik bizonyos odafigyelést igényel, hogy a termék tartósabb és minőségibb legyen. Ezért frissességének és állagának megőrzése nem egyszerű feladat. Ez azért történik, mert a kenyér túl gyorsan kiszárad és megkeményedik. Vannak azonban olyan „nagymama trükkök”, amelyek segítségével sokáig, keményedés nélkül, minőségileg bolyhos és ízletes marad.
Olvass tovább: Nézze meg a legjobb és legegyszerűbb citromhab receptet
többet látni
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
A "nagymama trükkje"
Ahhoz, hogy kenyere sokáig friss maradjon, használhat zellert. Ez a lágyszárú növény természetes tartósítószerként működik, és megakadályozza a kenyér kiszáradását, valamint megvédi a penésztől. Ez a trükk egyszerű, így nincs más dolgod, mint egy szál zellert a kenyérrel együtt légmentesen záródó tasakban vagy kosárban tartani. Így a kenyérrel érintkezve a zeller felszabadítja a szükséges nedvességet, hogy újraélesztje frissességét. A zellert helyettesítheti egy szelet burgonyával, egy fél almával vagy egy darab cukorral.
egyéb tippek
- megfelelő hőmérséklet
Egy másik tipp a kenyér frissen tartásához, hogy figyeljen a szobahőmérsékletre. Hiszen a magas hőmérséklet néhány óra alatt meggyorsíthatja a kenyér száradását. Ezenkívül fontos, hogy hűvös helyen, 14° és 18° között, hőforrásoktól távol tartsa.
- tiszta ruhát
Ne tegye a frissen sült kenyeret közvetlenül a kenyérsütő dobozba. Az ideális, ha egy tiszta, kizárólag neki fenntartott ruhába csomagolva hagyjuk. Illetve jó, ha mindig félbevágott almát tartunk a kenyér mellé, mert így lesz elegendő nedvesség a frissen tartáshoz.
- kenyér a fagyasztóban
Végül, hogy a kenyeret minél tovább megőrizze, lefagyaszthatja. Ehhez egyszerűen helyezze a kenyeres zacskót a fagyasztóba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Ezután a kiolvasztáshoz tartsa a kenyeret szobahőmérsékleten, és melegítse néhány percig a sütőben. Ügyeljen arra, hogy ne használjon túl magas hőmérsékletet, hogy a kenyér ne keményedjen meg.