A finom, kandírozott gyümölccsel töltött aranykenyér régóta a karácsonyi hagyomány része, minden karácsonyi bulin és vacsorán jelen van.
Hagyományos formájában kelt tésztás sütemény, búzalisztből, tejből, tojásból, mazsolából és kandírozott gyümölccsel készül.
A Panettone Olaszországban jött létre, és az év végi fogyasztás szokása Milánóban kezdődött, az Alpoktól – északon – Szicíliáig – délen. Fokozatosan ismertté vált más országokban, világszerte ismertté vált.
szarvasgombás panettone
Panettone megjelenéséről számos legenda kering, de a legérdekesebb és legismertebb az században történt Milánóban, amikor egy jómódú családból származó fiatalember beleszeretett egy közemberbe, a 15. századi lányba. Pék.
A lány apja nem fogadta el a kapcsolatot és a fiút, hogy közeledjen a lányhoz, és mutassa meg apjának, hogy jó ember, péknek álcázta magát, és bement a pékségébe asszisztensnek. Néhány nap múlva úgy döntött, hogy másfajta, édes kenyeret készít, kandírozott gyümölcsök keverésével.
A kenyérről ismert volt, hogy nagyon ízletes és eltérő formája, a templom kupoláját másolja.
Mivel a kenyér nagy sikert aratott, a fiatalember Toni úr, a lány apja találmányaként kezdte népszerűsíteni, aki Pão do Toni néven vált ismertté, amelyet olaszul pane del Toninak hívnak, és átment a panettone-ba. Ennek a gyönyörű történetnek a vége elképzelhető.
Napjainkban, október környékén láthatjuk, hogy szupermarketek és szaküzletek vonzzák a vásárlókat ezzel a termékkel. A hagyományosakat azonban felcserélik a gasztronómiai újdonságokra, mint például a csokidarabokkal töltött Panettone, mint a csoki mousse. fekete-fehér, fekete-erdő, kóla, fagylalt, szarvasgomba, dulce de leche és guava, bizonyítva, hogy az olasz találmányt mindenki konyhájához lehet igazítani vidék.
Írta: Jussara de Barros
Pedagógiai szakon végzett
Többet látni!
A karácsony igazi jelentése
A modernitás által elfelejtett emberi értékek
