Valószínűleg észrevette, hogy a csirkéknek különböző színű héjú tojása van, nem? Vannak, akik úgy gondolják, hogy a barna tojás táplálóbb, mint a fehér héjú tojás. Igaz ez az információ?
A tojáshéj gazdag kalcium-karbonátban, és az embrió fejlődésének kamrájaként szolgál.. Bár sokan úgy vélik, hogy színük összefügg az állat étrendjével, ez nem egészen igaz.
A héjat színező pigmentek, a hemoglobin vagy a bilirubin felszabadulnak a petevezeték falába. A héj színe, amely lehet fehér, barna, piros, zöld és még a kék árnyalata is, a csirke fajtájához kapcsolódik. A mediterrán csirkék, például a Leghorn tojásfehérjét tojnak; Az amerikai és az ázsiai tyúkok, például New Hampshire, barna árnyalatban tojnak. Ezért egyértelmű, hogy ez tulajdonság genetikailag meghatározott és az étel semmilyen módon nem befolyásolhatja őt.
Sokan azt mondják, hogy a tollak színe közvetlenül kapcsolódik a tojáshéj színéhez. Néha azonban vannak fehér állatok, sötét színű tojásokkal és fordítva. Érdemes megjegyezni, hogy egyes csirkefajták képesek különböző bőrszínű tojásokat rakni.
A tojáshéj színe genetikailag meghatározott tulajdonság
Vannak, akik azt állítják, hogy a csirkék fülkorongjait megnézve képet kaphat arról, hogy a tojás milyen színű lesz. A fehér koronggal rendelkező csirkék fehér tojást, a vöröses fülű korongok pedig vöröses héjú tojásokat tojnak. Ez a szabály azonban nem mindig érvényes.
Fontos hangsúlyozni, hogy a héj színétől függetlenül a tojás táplálkozási értéke alapvetően azonos. Így nincs különbség egyik vagy másik tojás megszerzésében, csak az ár szempontjából.
A héj színétől eltérően a sárgája színe közvetlenül kapcsolódik a tyúk étrendjéhez. Azoknál a csirkéknél, amelyek több kukoricát fogyasztanak, vörösesebb sárgájú tojása van. Ennek oka a karotinoidok (vöröses színű pigmentek) lerakódása a bevitt ételből.
Éppen ezért a mezőgazdasági tyúkok tojássárgája kevésbé vöröses, mint a szabadon tartott tyúkoké. A farmcsirkéket általában olyan termékekkel etetik, amelyek kevés tápanyagot tartalmaznak, amelyek pigmentet biztosítanak.
Írta: Ma. Vanessa dos Santos
