Az ókorban, amikor nem volt áram és még kevésbé hűtőszekrény, az embereknek nagy kihívást jelentett az élelmiszerek megőrzése. Különböző technikákat alkalmaztak, például dohányzást, sózást vagy egyes ételek szárítását a napon. Mindezeket a technikákat alkalmazták a tárolásra szánt élelmiszerek megőrzésére, mivel hideg, szárazság vagy élelmiszerhiány idején az embereknek már lenne élelmiszer-készletük. Napjainkban is gyakran megtalálják az ételek sózásának és dohányzásának technikáit, mind az élelmiszerek megőrzése, mind az íze szempontjából.
Az emberek a sózási technikát alkalmazták az élelmiszer hosszabb megőrzésére
Manapság ez megváltozott. A gazdaságokban és az iparban előállított élelmiszereket jól meg kell őrizni (hogy szállítás közben ne romljanak el), és jól kell tárolni, amíg a fogyasztó felhasználja. Ennek eredményeként egyre jobb csomagolás készül az élelmiszerek tárolására - amelyek viszont egyre nagyobb mennyiségben tartalmaznak tartósítószereket.
Étel vásárlásakor óvatosnak kell lennünk. Először meg kell néznünk a lejárati dátumot. Előfordulhat, hogy az elavult ételek romlottak.
Fontos, hogy tartsa be a termékek lejárati idejét, hogy ne vásároljon romlott termékeket
Azt is jó megfigyelni, hogy milyenek az élelmiszer csomagolások. Nyitott edények, szakadt dobozok, horpadt, rozsdás vagy párolt dobozok jelzik, hogy az étel mikroorganizmusok szennyezhették, amelyek súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak, sőt a halál.
A sérült csomagolású ételek különféle betegségeket okozhatnak
Étel vásárlásakor a természetben, vagyis fontos a friss ételek, például a gyümölcsök, zöldségek, sajt, hús győződjön meg arról, hogy nem ráncosak, ha jól mutatnak, meghatározott színekkel és szagokkal rossz.
Nagyon fontos betartani az élelmiszer helyének higiéniai körülményeit a természetben gyártják és értékesítik, mivel a rossz higiénia miatt néha sok betegség terjed.
Az élelmiszerek hűtőszekrénybe szervezésével is megőrizhető
Amikor hazaér, vásárlás után itt az ideje tárolni az ételt. Mindig jó megfigyelni és betartani a csomagolási címkéken található tárolási utasításokat. Így az élelmiszer sokkal hosszabb ideig megmarad, anélkül, hogy a mikroorganizmusok szennyeződnének.
Paula Louredo
Biológia szakon végzett
