Cellulóz. Cellulóz természetes polimer

A növények fotoszintézis reakciókat hajtanak végre, amelyek során a víz, a szén-dioxid és a klorofill által visszatartott nap energiája oxigént és glükózt termel, amely monoszacharidnak minősített szénhidrát:

6 CO_{2. g)} + 6 H₂O_(ℓ) + napfény → 1 Ç₆H₁₂O_{6 (aq)}+ 6 O_{2. g)}

A glükózmolekulák poliszacharidokat alkotnak, amelyek a természetben előforduló kondenzációs polimerek. Amikor ez az egyesülés β-glükóz egységek által jön létre, cellulóz képződik:

Minden cellulózmolekula 10 000 vagy több β-glükóz egységből áll

A cellulóz az összes növény sejtfalát alkotja, és a növényi sejtek külső megerősítése. A β-kötés miatt ennek a poliszacharidnak nagyon merev szerkezete van. A keményítőtől és a glikogéntől eltérően, amelyek az a-glükóz molekulák egyesülésével képződött poliszacharidok.

Emiatt az emberek nem tudják megemészteni a bevitt cellulózt. Néhány állat, például kérődzők, amelyek közé tartoznak a szarvasok és az ökörök is, képesek megemészteni a cellulózt, mert az emésztőrendszerében olyan baktériumok vannak, amelyek enzimeket termelnek, amelyek képesek metabolizálni ezt a polimert. A termeszek azért is képesek erre, mert vannak protozoáik, amelyek előállítják az enzimeket, amelyek ezt a munkát végzik.

Ne álljon meg most... A reklám után még több van;)

Ha azonban a cellulóz nem képes metabolizálni, ezeknek a rostoknak a fogyasztása például zöld leveles salátákon keresztül fontos az emberi táplálkozás szempontjából, mert a cellulóz a jótékony baktériumok kifejlődésének eszközeként szolgál, és segíti a bél megfelelő működését és a széklet kiválasztását is, serkenti a nyál és a lé termelését. gyomor.

A legtöbb cellulózt tartalmazó növény a gyapot (Gossypium sp.), 98 tömeg% -kal, az ipar szövetek, testápolási és esztétikai anyagok, például pamut tekercsek és pamut törlőkendők gyártásához használja fel. A fa 50% -ban cellulóz, amelyet főleg papírgyártásban használnak.

Írta: Jennifer Fogaça
Kémia szakon végzett

Hivatkozni szeretne erre a szövegre egy iskolai vagy tudományos munkában? Néz:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Cellulóz"; Brazil iskola. Elérhető: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/celulose.htm. Hozzáférés: 2021. június 27.