Királyság Plante
Menedék / Osztály magnolyophyta
Osztály Magnoliopside
Rendelés Malvales
Család mályvafélék
Nem theobroma
Faj Theobroma grandiflorum
A cupuassu fa, Theobroma grandiflorum, a kakaóval azonos nemzetségbe tartozó növény (theobroma kakaó). Emiatt mindkettő nagyon hasonló, beleértve a gyümölcsüket is: hosszúkás, nagy, nehéz és kemény bőrű; húsos fehér pépet tartalmaz, amely magjait beborítja, nagy méretű.
A T. grandiflorum az Amazonas régióban honos, gyakran megtalálható Brazília északi és északkeleti régióiban. Kicsi vagy közepes méretű, akár húsz méter magas is, jól alkalmazkodik az árnyékhoz, és más nagyobb növényekkel együtt is termeszthető.
Pépét széles körben használják gyümölcslevek, zselék, krémek, fagylaltok, sütik, lekvárok és még likőrök gyártásához is. A magokat a főzéshez használt vajjuk eltávolítására is használják a kupak előállításához; vagy kenőcsök, rúzsok, krémek és samponok gyártására.
A pektin jelenléte miatt a cupuaçu segít csökkenteni a vércukorszintet és a rossz koleszterint, emellett ezen tényezők miatt segít a fogyásban (és mivel csökkenti a jóllakottságot). A benne lévő antioxidáns anyagoknak köszönhetően a magkivonat képes lehet gátolni vagy lassítani az üregek előrehaladását.
Kíváncsiság:
2008. május 19-én Luiz Inácio Lula da Silva, Brazília volt elnöke szankcionálta a 11 675 sz. Törvényt, amely elismerte a cupuaçut jogszerűen brazil gyümölcsnek. Ez az intézkedés nagyon értékes volt, mivel a cupuaçut egy japán cég szabadalmaztatta, 2000-ben blokkolta a vállalatok számára a kupaçu külföldi értékesítésének lehetőségeit Brazil vállalatok. Szerencsére ezt a rekordot 2005-ben visszavonták.
Többet látni!
Açaí: ismerje annak tulajdonságait és az açaí tenyér részeinek felhasználási módjait.
Írta: Mariana Araguaia
Biológus, a környezeti nevelés szakembere
Brazil iskolai csapat
gyümölcs - Brazil iskola
