A fenti képen két pohár víz van, az elsőbe pezsgőport, a másodikba pedig pezsgőtablettát adtunk. Ha összehasonlítjuk a két esetet, melyik csészében oldódik fel gyorsabban az antacid?
Tudjuk, hogy az elsőben van, ahol hozzáadjuk a port. Ennek oka, hogy a gyógyszer érintkezési felülete nagyobb, ha por alakú, mint tabletta.
Ne feledje, hogy bármilyen reakció csak akkor következik be, amikor a reagens részecskék érintkezésbe kerülnek, hatékonyan ütköznek egymással és a minimális szükséges energiával. Ebből kifolyólag, minél töredezettebb a szilárd anyag, annál nagyobb a részecskék mennyisége, amelyek érintkezésbe kerülnek, növeli a hatékony sokkok valószínűségét, és végül növeli a reakció.
A tabletta esetében csak a felszínen lévő részecskék reagálnak a vízmolekulákkal. Elfogyasztásuk során a legbelső részecskék érintkezésbe kerülnek a vízzel, és fokozatosan reagálnak, amíg az összes reagens el nem fogy.
A por esetében ez nem történik meg, mivel nagyobb a vízmolekulákkal érintkező területe.
Ne álljon meg most... A reklám után még több van;)
Ez a tény több esetben előfordul, és ez a következő általánosításhoz vezet minket:
Az érintkezési felület növelése azonban csak fokozza a reakció sebességét, de nem növeli a termékek mennyiségét a folyamat végén.
Egy másik példa arra mutat rá, hogy az érintkezési felület növelése felgyorsítja a reakciót, amikor eszünk. Minél többet rágjuk az ételt, növelve annak érintkezési felületét, annál gyorsabb lesz az emésztésünk.
Érdekes, hogy minél kevesebbet rágunk, annál több alvást érzünk ebéd után. Ennek oka, hogy az ételt emésztő gyomornedv fő alkotórésze a sósav (HCl). Ennek a savnak a képződéséhez a H ionokat eltávolítják+ a vérből, amely az álmosság állapotát generálja, amelyet étkezés utáni alkalózisnak nevezünk.
Minél kevesebbet rágunk, annál tovább tart az emésztési reakció, és annál több ion távozik a vérből, növelve az alvási vágyunkat.
Írta: Jennifer Fogaça
Kémia szakon végzett
Hivatkozni szeretne erre a szövegre egy iskolai vagy tudományos munkában? Néz:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Érintkező felülete és a reakciók sebessége"; Brazil iskola. Elérhető: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/superficie-contato-velocidade-das-reacoes.htm. Hozzáférés: 2021. június 27.
