Ön karbonsavak szerves vegyületek, amelyekre jellemző karboxil (COOH) jelenléte, citrusfélékben, ecetben, gyógyszerekben és tartósítószerekben vannak jelen.
Ön savak karbonsav részt vegyenek a reakciókban, észterezésként, többek között aromák előállításához. Az e funkciós csoportba tartozó vegyületek jellemzői eltérőek. a szénlánc nagysága és szerkezete szerint.
Olvass tovább: Acetilszalicilsav - vegyület karbonsavval és észtercsoportokkal
A karbonsavak jellemzői
- A karbonsavakat kémiailag RCOOH vagy CO képviseli2H, ahol R jelentése a szerves gyök egy karbonilhoz (C = O) és egy hidroxilhoz (-OH) kapcsolódik.
- A karboxil (-COOH) jelenléte különbséget okoz a polaritás a molekulához, így poláris vegyületté válik.
- A oldhatóság és megjelenése a szénláncok számától függően változik. Karbonsavak a következőkkel:
- legfeljebb négy szén színtelen és folyékony, vízzel elegyedik;
- öt-kilenc széndioxid viszkózus, színtelen folyadék, vízben nehezen oldódik;
- 10 vagy több szén fehér szilárd anyag, vízben oldhatatlan.
- A legfeljebb hat szénatomot tartalmazó, nyitott láncú savak erős szagúak és a avas vajra jellemzőek, viszonylag illékonyak.
- A karbonsav a leghangsúlyosabb savjellegű szerves funkció, ennek a funkciónak a vegyületei pH-ja 3 és 5 között van.
A karbonsavak osztályozása
A karbonsavakat a molekulában jelenlévő karbonsavak száma alapján osztályozhatjuk:
Lásd még:Kénsav - az ipar által széles körben használt anyag
Karbonsavak nómenklatúrája
A Tiszta és Alkalmazott Kémia Nemzetközi Uniója (Iupac) szerint a karbonsavak nómenklatúráját a funkció jellemzi. kezdje a sav kifejezéssel és az -oic képzővel végződik.
A szabályok e szerep nómenklatúrája, mert ez egy szerves funkcióvagyis egy szénlánc jelenlétével:
1. lépés: számolja meg a szénatomokat a fő láncban, kezdve attól a végtől, ahol a karboxil (-COOH) található. A nómenklatúra előtagját a fő lánc szénatomszámának megfelelően adják meg.
2. lépés: nevezze meg és keresse meg az ágakat: előtag (szénatomok száma) + végződés (-il vagy -ila). Ha egynél több elágazás van a láncban, azokat ábécé sorrendben kell elhelyezni a névadásban.
3. lépés: ellenőrizze a létesítmények létét a láncban.
Megfigyelés: A di-, tri- vagy penta-előtagokat ugyanazon faj két, három vagy négy csoportjának jelenlétének kifejezésére használják. Példa: diosav két karboxilcsoport jelenléte.
Az alábbi táblázatban olvassa el a karbonsavak nómenklatúrájának felépítését:
Előtag (szénszám) |
Infix (lánctelítettség) |
Utótag (funkcionális csoport) |
||||
Sav |
1 szénatom |
Találkozott- |
Csak egyszeri hívások |
-an- |
karbonsav |
-Sziasztok |
2 szén |
Et- |
|||||
3 szén |
Támaszt- |
1 kettős kötés |
-en- |
|||
4 szén |
De- |
|||||
5 szén |
pent- |
2 kettős kötés |
-dien- |
|||
6 szén |
Hex- |
|||||
7 szén |
Hept- |
1 hármas kötés |
-ban ben- |
|||
8 szén |
Október- |
|||||
9 szén |
Nem- |
2 hármas link |
-diin- |
|||
10 szén |
December- |
Példák:
A mindennapi életben jelen lévő karbonsavak
- Szénsav (OHCOOH): jelen van a vérben és a szénsavas italokban.
- Ecetsav vagy etanolos (CH3COOH): ecetben van jelen.
- Vajsav vagy butánsav (CH3(CH2)2COOH): tejben és tejtermékekben van jelen.
- hangyasav vagy metanolos (HCOOH): jelen van a vörös hangya mérgében.
- Valerinsav vagy pentánsav (CH3(CH2)3COOH): nyugtatóként / nyugtatóként használt gyógyszer, pattanások kezelésében is alkalmazzák.
- Benzoesav vagy karbonsav-benzol (Ç6H5COOH): az élelmiszeripar tartósítószerként és gyógyászatilag gombaölőként használja.
- Citromsav vagy 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav: jelen van a citrusfélékben, mint például a narancs és a citrom.
Lásd még: Tippek a meghatározáshoz-ha a sav erőssége
Savreakciókkarbonsav
dimerek
A karbonsavak általában kötődnek a kialakulása hidrogénkötések, dimert képezve, amelyben két molekula úgy kezd viselkedni, mint egy csak molekula, a duplájával molekulatömeg.
Semlegesítési reakció
karbonsavak reagálni bázisok, karboxilezett sókat vagy szerves sókat képez. Lásd alább az általános képletekkel járó reakciót, tekintsük R-t szerves gyöknek és A-t a-nak fém:
észterezési reakció
Ezt a fajta reakciót főleg aromaanyagok előállításánál alkalmazzák, a karbonsav és a alkohol, egyet alkotva észter és egy molekulája Víz.
Dekarboxilezési reakció
Ebben a típusú reakcióban a karboxil eltávolítása savból, amelynek terméke a szén-dioxid ez egy alkán vagy alkén, alkin, a sav karboxilkötő gyököéből származó szerves molekula, lásd:
megoldott gyakorlatok
1. kérdés - Karbonsavaknál jelölje be az INCORRECT alternatívát.
A) A karbonsavak olyan szerves molekulák, amelyek karboxilcsoporttal (-COOH) rendelkeznek.
B) A karbonsav szénláncának mérete olyan jellemzőket határoz meg, mint a megjelenés, az olvadáspont és a sűrűség.
C) A karbonsavak melegítve dekarboxilezési reakción mehetnek keresztül, szén-dioxidot és molekulát szabadítva fel az eredeti molekula szerves csoportjából.
D) A propánsav hangyasavként is ismert, ez az anyag a vörös hangyák mérgében van jelen.
E) A trikarbonsavak olyan szerves vegyületek, amelyekben a molekulának három karbonsavcsoportja van. A mindennapjainkban nagyon jelen lévő trikarbonsav a citromsav, amely olyan gyümölcsökben található meg, mint a citrom és a narancs.
Felbontás
D. alternatíva A propánsav nem azonos a hangyasavval. A hangyasav Iupac-nómenklatúrája: metánsav, csak egy szénből álló molekula.
2. kérdés - A következő molekula egy monokarbonsav, írja alá azt az alternatívát, amely az Iupac szerinti megfelelő nómenklatúrát tartalmazza.
A) Propánsav
B) Monobutánsav
C) Butánsav
D) 1-metil-butánsav
E) 3-metil-butánsav.
Felbontás
E. alternatíva A szénszámnak a karboxilszénnel kell kezdődnie, így lesz egy négy szénatomos láncunk, amely a „but-” előtagnak felel meg. A molekula telített, vagyis nincs kettős vagy hármas kötése, ezért az „-an-” infixet fogjuk használni. A metilág a 3-as szénatomon helyezkedik el, így a megfelelő nómenklatúra a 3-metil-butánsav lesz.
Írta: Laysa Bernardes Marques de Araujo
Kémia tanár
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm
