Hlađenje hrane u hladnjaku

Hladnjak je važan uređaj koji se koristi za hlađenje hrane, a njegova upotreba započela je u 18. stoljeću stvaranjem prvih verzija. Sastojali su se od rupe koja se nalazila u određenom dijelu kuće, a unutar rupe bio je postavljen led i slama, a sve za čuvanje hrane. Međutim, ovaj hladnjak, kao i mnogi izumi, mogli su imati samo bogati. U 19. stoljeću Amerikanac Jacob Perkins registrirao je prvi stroj sposoban za hlađenje hrane, međutim siromašni još uvijek nisu imali vremena za kupnju, jer je oprema bila vrlo skupa. Na mjestima gdje je vrućina bila vrlo jaka, postojala je velika zabrinutost zbog hlađenja hrane, budući da je regije koje su bile vrlo hladne nisu se brinule, ljudi su ostavljali hranu izvan kuće zakopane ispod snijeg.
Razvojem tehnologije pojavili su se novi hladnjaci, svaki put sve snažniji i sofisticiraniji. Ali kako se hrana hladi unutar hladnjaka? Hlađenje hrane odvija se prijenosom topline koji se naziva konvekcija. Ovo je oblik prijenosa topline koji nastaje zbog razlika između gustoće topli i hladni dijelovi tekućine ili plina koji su uključeni u sustav, stvarajući tako struje konvekcija. Ovo je objašnjenje za hlađenje hrane, razliku u gustoći između toplijeg i hladnijeg zraka. Ono što se događa je da hladni zrak, budući da je teži, opada hladeći hranu i topliji zrak koji dolazi iz hrana, što je lakša, raste kako bi se ohladila, stvarajući tako ciklus koji se naziva konvekcijske struje, vidi ilustracija:


Hladnjak

Napisao Marco Aurélio da Silva
Brazilski školski tim

Termologija - Fizika - Brazil škola

Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm

Spava li vaš pas dovoljno dugo? SAZNAJTE OVDJE

Količina sna koja je psu potrebna promjenjiva je i ovisi o nizu čimbenika kao što su dob, pasmina...

read more

Provjerite zvjezdane znakove kada je riječ o brzom jelu

Znakovi zodijak oni mogu objasniti puno o osobnostima, ukusima, hirovima, strahovima i načinima ž...

read more
5 starih kuhinjskih predmeta koje je svatko imao kod kuće

5 starih kuhinjskih predmeta koje je svatko imao kod kuće

Danas živimo u svijetu punom tehnologija koje nam olakšavaju život u različitim sektorima, uključ...

read more