O kolagena to je vlaknasti protein koji se nalazi u životinja. Postoje različite vrste kolagena, koje se razlikuju prema njihovom podrijetlu, sastavu, morfologiji i funkcijama. Ova tvar ima veliku strukturnu važnost i zbog svojih svojstava često se opaža njezino dodavanje.
Znati više: Proteini - mapa uma, sažetak, funkcija i vrste
Karakteristike kolagena
O kolagena važan je protein u tijelu životinja, predstavljajući između 25% i 30% svih tjelesnih proteina. Ovaj vlaknasti protein sastoji se od peptidnih lanaca koje tvore aminokiseline kao što su glicin, prolin i hidroksiprolin. Aminokiselinski slijed kolagena, bez obzira na vrstu, sadrži aminokiselinu. glicin ponovio svaki treći položaj tog niza.
Kolagene fibrile nastaju kroz polimerizacija tropokolagena (molekularne jedinice). Tropokolagen se sastoji od tri polipeptidna lanca koji su organizirani u trostruku zavojnicu. Tropokolagen se agregira u mikrofibrile, koje se spajaju stvarajući fibrile, u kolagenu tipova I, II i III. U tipovima I i III te fibrile tvore vlakna.
Kolagen ima relativno jednostavnu molekularnu strukturu i nije topljiv u Voda. Ova netopivost rezultat je velike količine proteina u hidrofobnim aminokiselinama. Kolagen se obično predstavlja, in vivo, u bijela i neprozirna obojenost.
Klasifikacija kolagena
Postoje različite vrste kolagena koje se razlikuju, na primjer, u sastavu, duljini i molekularnoj strukturi. Gotovo 30 različitih vrsta kolagena već je identificirano, a to je tip I najčešći, prisutan u koža, tetiva i kosti, na primjer. Kolageni se mogu svrstati u skupine prema njihovim struktura i funkcija:
Kolageni koji tvore duge fibrile: sposoban za agregaciju i stvaranje dugih fibrila koji se mogu vidjeti pod elektronskim mikroskopom. Molekule kolagena tipa I, II, III, V i XI klasificirane su na ovaj način.
Kolageni povezani s fibrilima: odgovorni za međusobno vezanje kolagenih vlakana, a također i za ostale komponente izvanstaničnog matriksa. Kolageni tipa IX, XII i XIV klasificirani su na ovaj način.
Kolagen koji tvori mrežu: suradnici za stvaranje svojevrsne mreže. Kolagen tipa IV je tako klasificiran.
Sidrenje kolagena: pronađeno u vlaknima koja usidruju kolagenska vlakna tipa I u bazalnoj lamini. Kolagen tipa VII svrstan je u ovu skupinu.
Funkcija kolagena
Kolagen se ističe kao bitna komponenta nekoliko vezivnih tkiva, koja se nalazi u koži, u hrskavice, u kostima i tetivama. Predstavlja funkciju doprinosa čvrstoća, kohezija i elastičnost tkiva u kojima je prisutan. Ovaj protein je odgovoran za osiguravanje cjelovitost izvanstaničnog matriksa ili još uvijek djeluju u fiksacija stanica u ovoj matrici. Također igra važnu ulogu u zacjeljivanje i regeneracija.
Čitaj više:Vezivno tkivo - rastresito, gusto, krvavo, masno, hrskavičasto, koštano
Dodatak i blagodati korištenja kolagena
Znamo da našem tijelu potreban je kolagen kako bi osigurali, na primjer, čvrstu kožu i pravilan tonus mišića. Kako starimo, naša proizvodnja kolagena opada, pa je uobičajeno preporučivati dodatak kako bi se osigurala nadoknada razine ovog proteina. Uz starenje, loša prehrana može biti odgovorna za smanjenje razine kolagena.
Kolagen se dobiva u komercijalne svrhe na temelju nekoliko životinjskih vrsta. Na temelju kolagena tipa I, koji je najčešći, može se dobiti kolagen djelomično hidrolizirana (želatina) i hidrolizirani kolagen.
THE oralno dodavanje kolagena vrlo je kontroverzno pitanje, a mnogi istraživači još uvijek raspravljaju je li njegova uporaba doista učinkovita. Međutim, niz studija ukazuje na njegove koristi, osim što osigurava da je dodatak siguran i općenito ne uzrokuje štetne učinke.
Prema djelu Porfirija i Fanara, pod nazivom "Dodatak kolagena kao dopunska terapija u prevenciji i liječenju osteoporoza i osteoartritis: sustavni pregled ”, hidrolizirani kolagen predstavlja a pozitivna terapijska funkcija s obzirom na osteoporozu i osteoartritis.
Pročitajte i vi: Preporuke za zdravu prehranu
Ovaj rad je zaključio da primjena hidroliziranog kolagena povećava mineralnu gustoću kostiju, vrši zaštitni učinak na zglobnu hrskavicu i potiče ublažavanje boli uzrokovane njima problema. Međutim, potrebno je više studija kako bi se utvrdilo idealna doza i dob za upotrebu ovog dodatka.
U radu "Znanstvene osnove učinka oralnih dodataka hidroliziranim kolagenom na kožu", autora Zaguea i Machado-Santellija, autori navode da su kolageni peptidi nakon uzimanja sposobni proći crijevnu sluznicu i otići na kožu gdje stimuliraju metabolizam dermis stanica, povećati količinu spojeva koji su dio matrice i poboljšati funkcionalna svojstva i biomehanika kože.
Stoga možemo zaključiti da dodatak kolagena može biti koristan, ali potrebno je više studija kako bi se bolje razumjela primjena ovog proteina. Uz to, još jedna važna točka koju treba istaknuti je da upotpuniti, dopunamora propisati stručnjak tako da se daju odgovarajuće doze.
Napisala Vanessa Sardinha dos Santos
Učiteljica biologije