Jednom kada shvatite koliko je gorivo za kuhanje opasno, provjerite ugljični monoksid: otrovni plin, nastavite upoznavati druge zlikovce koji prate vašu svakodnevnu kuharsku praksu.
Odvlačenje pažnje: najveći uzrok požara u kućama. Jer? Zamislite samo, domaćica stavi tavu s uljem na vatru i dok čeka da se zagrije, napravit će još jedan zadatak. Kad shvati, kuća je već prepuna dima od pregrijavanja. Posljedica takvog ometanja može biti visokorizičan požar, a da stvar bude još gora, neki imaju nesretnu ideju prskanja vode na tavu. Naučite sada logično objašnjenje temeljeno na znanstvenim konceptima, tako da to nikada ne činite.
Već biste trebali znati da kada napravite heterogenu smjesu između vode i ulja, potonje ostane uronjeno, odnosno ulje se ne miješa s vodom, već pluta. Čim se ulje zapali, viša je od 100 ° C, ako ulijete vodu, ono će potonuti u posudu i zagrijati se zbog kontakta s uljem.
Rezultat? Kako voda iznenada zakuha, okrenut će se prema vama u obliku pregrijanih mjehurića pomiješanih s vrućim uljem, koji padaju na vatru, napajajući je. Na taj način se opečete i još više ubrzate vatru.
Najbolji način da se reagira kada se ulje koje se zagrijava u plamenu štednjaka iznenada zapali je postavljanje vlažne krpe preko posude. To sprječava dolazak kisika u plamen, pa se oni brzo gase zbog nedostatka oksidansa. (vidi u vatreni trokut)
Napisala Líria Alves
Diplomirao kemiju
Brazilski školski tim
Vidi više!
Ugljični monoksid: tihi ubojica koji živi u vašoj kuhinji.
Zašto plava boja plamena peći?
Upoznajte Vatreni trokut
Zanimljivosti iz kemije - Kemija - Brazil škola
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm