Tko ne voli brigadira? Ima dana kada nitko ne može odoljeti ideji da ne pojede slatkiš. No, osim na tradicionalnu verziju, znate li brigadeiro napraviti i na druge načine? Osim tradicionalne za ljubitelje čokolade, pogledajte i njenu vegansku varijantu za one koji su se odlučili za ovaj način života.
Čitaj više: Naučite kako napraviti mnogo zdraviji brigadeiro bez gubitka slatkog okusa
vidi više
Recept za domaće nachose i priloge za večernje druženje…
Otkrijte najbolje recepte za kolačiće u kojima ćete uživati
Tradicionalni Brigadeiro
Sastojci
- 1 limenka kondenziranog mlijeka;
- 1 žlica maslaca;
- 3 pune žlice čokolade u prahu.
Način pripreme
- Prvo uzmite tavu i zagrijte je na laganoj vatri;
- Zatim otopite maslac i ulijte sve kondenzirano mlijeko;
- Ubacite čokoladu u prahu i miješajte bez prestanka;
- Kada vaša smjesa prokuha, miješajte na laganoj vatri dok ne vidite da brigadeiro izlazi iz dna posude;
- Konačno, spremno je! Možete pričekati da se ohladi i praviti male kuglice ili pojesti poznati brigadeiro na žlicu i poslužiti ga na tanjuru.
veganski brigadir
Sastojci
- 5 žlica čokolade u prahu;
- 1 litra tradicionalnog sojinog mlijeka (ili drugog po izboru);
- 1 šalica čaja od kristalnog šećera.
Način pripreme
- Uzmite tavu, ulijte biljno mlijeko i šećer i miješajte na jakoj vatri dok ne zavrije;
- Kad zavrije, stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne dobije karamel boju;
- Uvijek nastavite miješati, pazeći da ne zagori;
- Kad dobije ovu boju i bude gušće, dodajte čokoladu u prahu i nastavite miješati;
- Kad dođete do brigadirske točke, ugasite vatru i spremni ste;
- Brigadeiro možete zarolati ili poslužiti u verziji na žlicu.
Idealna točka za brigadeire
Kuhanje na laganoj vatri idealno je za formiranje brigadeira, jer visoka temperatura čini da se slatkiš lijepi ili zagori u tavi. U tom slučaju, prava točka je kad se brigadir odlijepi od dna tepsije. Za to vam može trebati 6 do 10 minuta u tavi, a veganskoj verziji možda će trebati nekoliko minuta više.