Luk je namirnica koju Brazilci često konzumiraju, a neophodan je u mnogim jelima. No, iako je ovo povrće dobro za zdravlje, može biti i štetno. Međutim, to se događa samo kod određenih ljudi s većom želučanom osjetljivošću. Pročitajte u nastavku da biste razumjeli.
Vidi također: Hrana koja utječe na apsorpciju kalcija može dovesti do zdravstvenih problema
vidi više
Ravnatelj škole delikatno intervenira kada primijeti učenika s kapom u…
Majka obavještava školu da 4-godišnja kći, koja joj priprema ručak, može…
Prednosti i štete od luka
Luk je namirnica bogata mineralima i vitaminima poput kalcija, željeza, magnezija, fosfora te nekim antioksidansima poput kvercetina. Uz to je vrlo korisna za organizam jer se između ostalog bori protiv problema s tlakom, oticanjem tijela, osteoporozom, menstrualnim grčevima, koronarnom bolesti. Osim toga, ova je namirnica odlična i za hidrataciju i jačanje kože i kose, kontrolu šećera u krvi i jačanje imuniteta.
Međutim, usprkos prednostima, za neke ljude luk može donijeti određenu štetu. To se uglavnom događa kod ljudi sa želučanim problemima kao što su žgaravica, refluks i sindrom iritabilnog crijeva.
Ovi problemi povezani s lukom često su povezani s fruktanima, vrstom ugljikohidrata prisutnih u ovoj hrani koji otežava probavu. Osim toga, neke studije tvrde da je luk povezan s nadutošću i bolovima u želucu jer prolazi kroz proces fermentacije u debelom crijevu.
Ako se svaki put kad pojedete luk osjećate loše, trebate posjetiti liječnika kako biste saznali što se događa. Na taj način, nemojte se pokušavati dijagnosticirati i liječiti samo s onim što pronađete na internetu, jer vaš slučaj može biti drugačiji.
Kako odabrati i konzumirati luk?
Odabirom dobrog luka također smanjujete rizik i izvlačite maksimum iz njegovih blagodati. Stoga birajte luk koji je tvrđi i teži te sa suhom, potpunom ljuskom. Kod kuće ga možete ostaviti na sobnoj temperaturi dok je cijeli, ali ako otvorite i izrežete luk, stavite ga u zatvorenu staklenku u hladnjak.
S obzirom na oblike konzumacije, luk je jedan od glavnih začina koji se koriste u Brazilu. U tom smislu, može se konzumirati i sirov i kuhan, ali zanimljivo je da su želučane tegobe više povezane s konzumacijom sirovog luka.
