Jedenje gljiva još uvijek nije praksa mnogih Brazilci, što zbog cijene, što zbog nepoznavanja kako ga kuhati i što s njim. Ova jestiva gljiva obično nije zvijezda jela; međutim, jedenje gljiva povezano je s nizom dobrobiti za tijelo. Vidi što su.
Čitaj više: Pogledajte neke namirnice koje bi uskoro mogle nestati; razumjeti razloge
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Nutritivna svojstva privlače potrošače
Baš kao što meso ima nekoliko rezova, jestive gljive također imaju više od dvije tisuće dokumentiranih vrsta. Najpoznatije su pariška gljiva, šampinjon, shimeji i shiitake.
Način konzumacije gljiva također je sličan pripremi raznih namirnica životinjskog podrijetla, odnosno postoji mogućnost jesti ih sirove, narezane, pržene, pirjane ili čak pečene. I za svaki od ovih oblika pripreme, količina hranjivih tvari prisutnih u gljivi će se razlikovati.
Gljiva je puna sastojaka koji su dobri za zdravlje
Postoje esencijalne hranjive tvari u najpopularnijim vrstama koje će vam doći bez obzira kako ih pripremite. Vitamini i mineralne soli čine popis sastava gljiva, a prisutnost bakra i kalija se osjeća. Jestive gljive također sadrže vlakna, vitamine B, vitamin D, željezo i fosfor. Stoga je konzumacija povezana s nizom dobrobiti u rasponu od prevencije raka do poboljšanog zdravlja kostiju.
U imunološkom sustavu, gljive pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, zbog svojih antioksidativnih svojstava. Fokus je na borbi protiv oksidativnog stresa. Zbog visokog udjela vlakana postaju izvrsni saveznici u procesu mršavljenja jer povećavaju osjećaj sitosti, a sadrže malo kalorija i masnoća.
Gljive su prisutne u veganskoj i vegetarijanskoj prehrani
Često ćete ih primijetiti u dijetama bez životinjskih sastojaka. Ova ideja dobro funkcionira, pogotovo jer neke gljive imaju takav okus i teksturu bliži crvenom mesu, no konzumaciju ove namirnice ne treba ograničiti samo na pristaše veganstvo ili vegetarijanstvo.
Svatko može i treba uključiti gljive u svoju prehranu kako bi dobio sve navedene prednosti.
