Cordon Bleu je klasično jelo iz kuhanje Francusko vino koje je osvojilo nepca diljem svijeta. Svojom kombinacijom okusa i tekstura, jelo je odlična opcija za one koji žele pripremiti sofisticiran i ukusan obrok. Međutim, da biste postigli savršen rezultat, morate znati neke tajne pripreme Cordon Bleua.
vidi više
Provjerite najzdravije opcije čaja koje možete uključiti u svoj svakodnevni život
Čaj od banane: Tajna dubokog noćnog sna
Tajne dobrog Cordon Bleua
Cordon Bleu se u osnovi sastoji od telećeg ili pilećeg odreska punjenog šunkom i sirom, pohanog i prženog. Kako bi ga savršeno pripremili, stručnjaci u kuhinja Francuski, podijelite ove četiri bitne tajne:
Koristite kvalitetan odrezak
Prva tajna je odabrati kvalitetan odrezak. Važno je odabrati odrezak koji je mekan i jednake debljine kako bi nadjev bio ravnomjerno pečen. Dodatno, biftek treba lupati dok ne bude dovoljno tanak da se preklopi bez lomljenja.
Revnost u pripremi nadjeva
Druga tajna je punjenje. Kuhar preporuča korištenje kvalitetne šunke i sira u jednakim količinama. Šunka mora biti narezana na tanke ploške, a sir na male kockice.
Nadjev treba staviti u sredinu odreska, a rubove saviti prema unutra, oblikujući paket.
Slijedite ove savjete za pohanje
Treća tajna je pravilno pohati odrezak. Odrezak je potrebno prvo umočiti u pšenično brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u krušne mrvice. Bitno je dobro utisnuti prezlu kako bi se nakon prženja zalijepila za odrezak i ostala hrskava.
ispravna temperatura
Četvrta tajna je ispeći biftek na odgovarajuću temperaturu. Ulje treba biti vruće, ali ne prevruće, da se biftek iznutra ispeče, a izvana porumeni. Kuhar preporuča pečenje bifteka oko 5 minuta sa svake strane, dok ne porumeni.
Imajući na umu ove četiri tajne, moguće je pripremiti savršen Cordon Bleu kod kuće. Osim toga, dobro je uz jelo poslužiti pržene krumpiriće i zelenu salatu koja će upotpuniti okus jela.
Cordon Bleu je sofisticirano i ukusno jelo koje će zasigurno impresionirati vaše goste na posebnoj večeri.
