Vrlo je često čuti kako ljudi preporučuju neka bezalkoholna pića na bazi kole za odčepljivanje umivaonika. Ali radi li stvarno?
Nemoj. Suprotno popularnim izrekama, bezalkoholna pića na bazi kole ne koriste se za odčepljivanje umivaonika.
Pa otkud ta ideja?
Pa, ova bezalkoholna pića na bazi kole (stablo obitelji sterkulija, čije sjeme sadrži alkaloide) u svojoj strukturi sadrže kiselinu tzv. ortofosforna kiselina, po kojem je najpoznatiji fosforna kiselina (H3PRAH4). Ova kiselina je bezbojna krutina komercijalno dostupna, obično u obliku viskozne tekućine. Svrha njegove upotrebe u bezalkoholnim pićima je dati napitku kiseli okus, pa djeluje kao sredstvo za zakiseljavanje. Također djeluje kao konzervans, odnosno održava proizvod u dobrom stanju (dulje se konzumira) i povećava percepciju slatkog okusa.
Zbunjenost nastaje jer ovaj spoj industrija koristi i u druge svrhe, poput farmaceutske industrije, u pripremi gnojiva, u proizvodima protiv hrđe i u sredstva za čišćenje. Međutim, koncentracije i omjeri u kojima se rabe otopine fosforne kiseline u svakom od ovih slučajeva potpuno su različiti.
U slučaju bezalkoholnih pića tipa cola, obično se dobije 0,6 g fosforne kiseline za svaku litru otopine. Komercijalna koncentrirana fosforna kiselina, tzv xxaporous fosforna kiselina, je vodena otopina koja sadrži 85 mas.% ove kiseline.
Ne treba se brinuti ni jer fosforna kiselina ne šteti ljudima; čak se u kemijskim reakcijama koje se u našim stanicama događaju za opskrbu staničnom energijom koriste fosfati (PO4-3), koji su sastojci fosforne kiseline.
Međutim, to ne znači da ovih pića možete konzumirati onoliko koliko želite, a da pritom ne naštetite svom zdravlju. Višak doista može biti štetan, jer fosfat može reagirati s kalcijem koji je prisutan u našim kostima i zubi, što dovodi do slabljenja ovih dijelova tijela, čak uzrokujući osteoporozu, s vrijeme.
Dakle, sljedeći put kad vam se začepi sudoper ili WC, bolje je koristiti sredstvo za pranje sudopera nego trošiti nekoliko litara sode.
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/refrigerante-base-cola-desentope-pia.htm
