Nekoliko je razloga zašto mnogi ljudi radije izlaze jesti, a jedan od njih je činjenica da maslac u restoranima ima bogatiji i ugodniji okus.
Možda ste to primijetili kada ste namazali maslac u košaricu svježeg kruha ili kada ste gledali kako se topi na sočnom odresku ili pečenom krumpiru.
vidi više
Majka registrira kćer po imenu Barbie, a sin se skoro zvao Ken
20 dječjih bajki - modernih i klasičnih!
Ali zašto je, točno, maslac često kremastiji i ukusniji kada jedete vani, u usporedbi s iskustvom kod kuće? Kvaliteta i okus maslaca u restoranima mogu se pripisati nekoliko specifičnih čimbenika.
Iako se maslac koji se koristi u restoranima općenito ne razlikuje od onog dostupnog u supermarketima, restoran primjenjuje specifične prakse koje imaju veliki utjecaj na kvalitetu i okus hrane, uključujući maslac.
Razlika u restoranskim maslacima
Jedan od razloga zašto maslac u restoranima ima izniman okus je taj što kuhari često koriste svježi maslac. U međuvremenu, kod kuće obično koristimo maslac izravno iz pakiranja ili izrezan na štapić koji je tjednima stajao u hladnjaku.
Osim toga, restorani čuvaju svježi maslac na idealnoj temperaturi kako bi osigurali maksimalan okus u svakom jelu koje se priprema u kuhinji. Takvo pažljivo skladištenje doprinosi kremastoj teksturi i bogatom okusu maslaca koji se poslužuje u restoranima.
Kao što je spomenula Claudia Sidoti, kuharica Hello Fresh, u intervjuu za Eat This, Not That, kuhari imaju naviku čuvati maslac na sobnoj temperaturi.
Prema njezinim riječima, držanje maslaca na pultu olakšava njegovu mazivost i omogućuje da se okusi bogate mliječne masti i drugih sastojaka bolje cijene.
Prema preporuci, maslac je poželjno čuvati u hladnjaku kada se koristi kao sastojak u kulinarskim pripravcima, poput kuhanja ili pečenja.
Međutim, kada se radi o ukusnom maslacu, kao na primjer na tostu, preporučuje se da ga držite na sobnoj temperaturi kako bi se lakše razmazivao i do izražaja došli okusi.
U Trezeme Digitalu shvaćamo važnost učinkovite komunikacije. Znamo da je svaka riječ važna, stoga nastojimo isporučiti sadržaj koji je relevantan, privlačan i prilagođen vašim potrebama.
