Vjerojatno ste primijetili da pilići imaju jaja s ljuskom različite boje, zar ne? Neki ljudi vjeruju da su smeđa jaja hranjivija od jaja s bijelom ljuskom. Jesu li ove informacije istinite?
Ljuska jajeta bogata je kalcijevim karbonatom i djeluje kao komora za razvoj embrija.. Iako mnogi ljudi vjeruju da je njihova boja povezana s prehranom životinje, to nije sasvim točno.
Pigmenti koji mrlje ljuske, hemoglobin ili bilirubin, oslobađaju se u zidove jajovoda. Boja ljuske, koja može biti bijela, smeđa, crvena, zelena i čak nijanse plave, je povezan sa pasminom piletine. Mediteranski pilići, poput Leghorna, snose bjelanjke; Američke i azijske kokoši, poput New Hampshirea, nose jaja u nijansama smeđe boje. Stoga je jasno da ovo obilježje je genetski određeno i nema šanse da hrana na nju može utjecati.
Mnogi ljudi kažu da je boja perja izravno povezana s bojom ljuske jaja. Međutim, ponekad postoje bijele životinje s tamno obojenim jajima i obrnuto. Vrijedno je napomenuti da su neke pasmine piletine sposobne za polaganje jaja s različitim tonovima kože.
Boja ljuske jajeta genetski je određena karakteristika
Neki ljudi tvrde da promatrajući ušne diskove pilića možete dobiti ideju kakve će boje biti jaje. Pilići koji imaju bijeli disk leže bijela jaja, a oni koji imaju crvenkasti ušni disk nose jaja s crvenkastom ljuskom. Međutim, ovo pravilo ne vrijedi uvijek.
Važno je naglasiti da, bez obzira na boju ljuske, jaja u osnovi imaju jednaku hranjivu vrijednost. Dakle, nema razlike u stjecanju jednog ili drugog jajašca, samo u pogledu cijene.
Za razliku od boje ljuske, boja žumanjka izravno je povezana s prehranom kokoši. Na primjer, pilići koji jedu više kukuruza imaju jaja s više crvenkastog žumanjka. To se događa zahvaljujući taloženju karotenoida (pigmenti crvenkaste boje) iz unesene hrane.
Iz tog su razloga žumanjci jaja od farmi kokoši manje crvenkasti od onih od kokoši slobodnog uzgoja. Uzgajalište pilića obično se hrani proizvodima koji imaju malo hranjivih sastojaka koji daju pigment.
Napisala Ma. Vanessa dos Santos