Nešto vrlo često u našem svakodnevnom životu je transformacije koje voda može proći. Želite vidjeti neke primjere? Kad tekuću vodu stavimo u posude za kockice leda i odnesemo je u zamrzivač, ona se pretvara u čvrsto stanje. Kad ostavimo pod kupaonice mokrim nakon tuširanja, nakon nekog vremena, pod se isuši kad se voda pretvorila u paru.
Pogledajte koje se transformacije mogu pretrpjeti voda ili bilo koja druga materija:
Fuzija (prijelaz iz čvrstog u tekuće stanje);
Očvršćivanje (prijelaz iz tekućeg u kruto stanje);
Isparavanje (prijelaz iz tekućeg u plinovito ili parno stanje);
Kondenzacija (prijelaz iz plinovitog ili parnog stanja u tekuće stanje);
Sublimacija (prijelaz iz čvrstog u plinovito stanje);
Resublimacija (prijelaz iz plina u kruto stanje).
U ovom ćemo se tekstu pozabaviti određenim oblikom transformacije fizičkog stanja: a isparavanje. Gore predloženi primjeri povezani su s vodom, ali vrijedi se sjetiti te isparavanja ili bilo kojeg drugog može se dogoditi još jedna transformacija s bilo kojom drugom materijom (svime što zauzima prostor i što ima tjestenina).
Isparavanje to je prolazak materijala iz tekućeg stanja u parno ili plinsko stanje kada je tekući materijal podvrgnut dovoljnoj količini topline da pospješi ovu transformaciju. Kako svaki materijal ima različito vrelište, svaki se pretvara u paru ili plin na određenoj temperaturi.
Postoje tri oblika isparavanja. U svim njima uzimamo u obzir brzinu i izvor topline koji se koriste za promicanje transformacije. Da dobro ilustriramo načine na koje se odvija isparavanje, poslužimo se vodom kao primjer.
Vrste isparavanja su:
Isparavanje;
Ključanje;
Grijanje.
Uvjetisparavanje definira isparavanje koje se događa polako, odnosno treba vremena da se dogodi i ovisi isključivo o toplini prisutnoj u okolišu. Primjer isparavanja u našem svakodnevnom životu je kada odjeću stavimo sušiti na konop. Voda se pretvara u parno stanje zbog topline u okolišu, ali u vrlo dugotrajnom procesu.
Voda u jezeru, kad prima toplinu iz okoline, prolazi kroz proces isparavanja
mi zovemo ključanje isparavanje koje se događa brzinom većom od isparavanja i putem alternativnog izvora topline, odnosno osim iz okoline, poput plamena peći. Primjer isparavanja je kada se tuširamo koristeći električni tuš. Kako tuš zagrijava vodu, a ne okoliš, smatramo da voda prolazi kroz proces ključanja.
Voda u posudi koja prima toplinu od plamena štednjaka
već ono grijanje je isparavanje koje se događa trenutno, odnosno vrlo brzo, pod utjecajem a alternativni izvor topline osim okoliša, ali s vrlo intenzivnom količinom topline i visoko. Primjer grijanja je kada je glačalo jako vruće mokrom krpom. Uobičajeno je čuti buku ("tsiii"), koja karakterizira brzo isparavanje vode, odnosno njezino zagrijavanje.
Kad kap vode padne u jako vruće ulje, ono se zagrije
Ja, Diogo Lopes Dias
