Želite naučiti kako napraviti živahno jaje za igranje s prijateljima?Prelako!Trebat će vam samo bijeli ocat, jaje i prozirna staklena posuda (ovo može biti prazna i čista tegla majoneze, maslina ili palminog srca koju kupujemo u supermarketima, Znaš?!).
Pokus sa skakanjem jaja vrši se na sljedeći način:Stavite jaje unutar prozirne staklenke, potpuno ga prelijte octom i pustite da odstoji 2 do 3 dana.
Jaje u ocatnom iskustvu
Jaje može biti sirovo ili kuhano, ovisno o tome kakvu poskočnu jajnu hranu želite. Ako upotrijebite sirovo jaje, dobit ćete jaje koje izgleda poput gumenog mjehura napunjenog vodom, odnosno izvana će biti elastični sloj, ali iznutra će jaje ostati mekano kao i prije. Dakle, u tom slučaju nećete moći osloboditi jaje s velike visine, jer će eksplodirati. Ali s vrlo niskih visina, normalno će skakati po površini. Ako želite čvršće živahno jaje, upotrijebite tvrdo kuhano jaje.
Ali zašto jaja nakon nekog vremena namakanja u octu postaju živahna?
Ljusku jajeta tvori kalcijev karbonat (CaCO3), a ocat se uglavnom sastoji od kiseline pomiješane s vodom, octene kiseline (H3
C-COOH). Kad ove dvije tvari dođu u kontakt, a kemijska transformacija, to jest, atomi elemenata ove dvije supstance međusobno vrše neku vrstu razmjene mjesta, poništavajući neke veze i stvarajući nove veze. To uzrokuje stvaranje novih tvari.Dakle, kalcijev karbonat se razgrađuje, ali se membrana oko jajašca (u unutarnjem dijelu ljuske jajeta) ne raspada već postaje elastična.
Među spojevima nastalim u ovoj kemijskoj reakciji postoji plin koji se naziva ugljični dioksid (CO2). Zbog toga se s vremenom jaje potopi u ocat, stvaraju se mjehurići.
Drugi čimbenik koji se može vidjeti u ovom eksperimentu je da se veličina jaja povećava. To je zato što voda u octu može proći kroz sitne pore membrane koja okružuje jaje, pa nabubri. Taj se fenomen naziva osmoza.
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
