Prekid ljubavne veze može donijeti posljedice na tijelo kao što su: trajna tjeskoba, nesanica, iritacija, sedžda i nezainteresiranost za svijet. I tu dolazi čokolada: tko nikada nije vidio sličan prizor niti je pribjegao ovoj slasnoj poslastici u trenutku emocionalne potrebe? Postoje oni koji garantiraju da jedenje čokolade daje osjećaj zadovoljstva i sreće, čak postoji i objašnjenje za ovaj fenomen?
Uloga kemije u fascinaciji tolikog broja ljudi ovom delikatesom započinje mnogo prije otvaranja pakiranja čokolada ima neobičnu sposobnost interakcije s kemijom mozga, barem je to ono što proučavaju pokazati. Identificirano je 500 kemijskih tvari odgovornih za okus čokolade. Među njima možemo spomenuti karbonilne spojeve kao što su alkoholi, aldehidi, ketoni i heterocikli. Ali osjećaj blagostanja koji uzrokuje ova hrana povezan je sa poticanjem proizvodnje serotonina u ljudskom tijelu.
Čokolada sadrži aminokiselinu koja se naziva triptofan, a koja je odgovorna za proizvodnju serotonina u mozgu. Serotonin je kemijski nazvan 5-hidroksitriptamin i predstavljen je molekularnom formulom N
U predmenstrualnom razdoblju događaju se promjene na hormonalnoj razini ženskog tijela: proizvodnja i deficit serotonina se smanjuju ovog neurotransmitera i kao posljedica toga povećava osjećaj tuge i malodušnosti, čineći žene razdražljivijima i depresivno. Stoga tijekom tog razdoblja obično trče za čokoladom kako bi nadoknadili nedostatak.
Ne zaustavljaj se sada... Ima još toga nakon oglašavanja;)
Napisala Líria Alves
Diplomirao kemiju
Želite li uputiti ovaj tekst u školskom ili akademskom radu? Izgled:
SOUZA, Líria Alves de. "Odnos čokolade i emocionalnih preokreta"; Brazil škola. Dostupno u: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm. Pristupljeno 27. lipnja 2021.
