कृत्रिम रंगों के खतरों के बारे में जानें

कृत्रिम रंग हमारे दिनों में कई लोगों की कल्पना से कहीं अधिक मौजूद हैं। आख़िरकार, वे जन्मदिन के केक, जूस और औद्योगिक कुकीज़ को रंगते हैं, और कभी-कभी भी दवाइयाँ! इस सच्ची सर्वव्यापकता के सामने, प्रश्न बना रहता है: लेकिन आख़िरकार, कृत्रिम रंग खराब है? शोधकर्ताओं के निष्कर्ष यहां देखें।

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कृत्रिम रंग किससे बने होते हैं?

कृत्रिम खाद्य रंग बनाने के कई तरीके हैं, जो या तो पौधे- या पशु-आधारित, या यहां तक ​​कि कोयला-आधारित, पेट्रोकेमिकल और इसी तरह के हो सकते हैं। यह स्वाद को बदले बिना खाद्य पदार्थों के लिए रंग उत्पन्न करने के लिए एक संश्लेषित समाधान है।

इसी तरह से बड़े उद्योगपति अपने भोजन को अधिक आकर्षक और अधिक स्वादिष्ट बनाने का प्रबंधन करते हैं। उदाहरण के लिए, रंगों के माध्यम से, एक शीतल पेय कंपनी पेय के रंग और उसके स्वाद का अनुमान लगा सकती है।

हालाँकि, हम जानते हैं कि यह तंत्र अब केवल बड़े उद्योगों में मौजूद नहीं है। उदाहरण के लिए, अधिकांश हलवाई केक, कुकीज़ और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को रंगने के लिए कृत्रिम रंगों का उपयोग करते हैं। इस प्रकार, इस प्रकार के उत्पाद से कुशलतापूर्वक छुटकारा पाना वास्तव में बहुत कठिन है।

कृत्रिम रंगों के सेवन के जोखिम

औद्योगिक उत्पादों के अधिकांश जोखिम उनमें मौजूद कृत्रिम रंगों की बड़ी मात्रा से संबंधित हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस प्रकार का उत्पाद एक रासायनिक पदार्थ है जिसे हमारा शरीर किसी भी तरह से नहीं पहचान सकता है, इसलिए एलर्जी प्रतिक्रिया और असहिष्णुता महसूस हो सकती है।

इसके अलावा, बड़ी मात्रा में, उपभोक्ता को लगातार सिरदर्द, साथ ही त्वचा में जलन, गांठ और सूजन का अनुभव हो सकता है। तंत्रिका तंत्र की समस्याओं की भी खबरें हैं, नए अध्ययनों का उल्लेख नहीं है जो इस उत्पाद को कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति से जोड़ते हैं।

इसलिए, इन रंगों का बड़ी मात्रा में सेवन न करने की सिफारिश की जा रही है, हालांकि कानून द्वारा इनकी अनुमति है। संदिग्ध एलर्जी वाले लोगों के लिए, आपको हमेशा लेबल पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें कृत्रिम रंगों की उपस्थिति के बारे में जानकारी होनी चाहिए।