जानें कि ब्रोकली को आसान और व्यावहारिक तरीके से कैसे संरक्षित किया जाए

ब्रोकली एक ऐसी सब्जी है जो हर उम्र के लोगों के दैनिक आहार में मौजूद होती है। क्योंकि इसमें शरीर के लिए कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, इसलिए लोगों को इसका सेवन करते हुए देखना असामान्य नहीं है। हालाँकि, इसे हमेशा ताज़ा रखना उन लोगों के लिए एक वास्तविक चुनौती हो सकती है जो इस सब्जी को पसंद करते हैं। तो, अब और समय बर्बाद न करें और इस सब्जी की ताजगी को लंबे समय तक सुनिश्चित करने के लिए ब्रोकली को बेहद आसान तरीके से संरक्षित करना सीखें।

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ब्रोकली के क्या फायदे हैं?

क्रूसिफेरस परिवार से संबंधित ब्रोकोली बहुत पौष्टिक होती है और हमारे शरीर के लिए इसके कई फायदे हैं। इस अर्थ में, इस सब्जी में पाए जाने वाले मुख्य पोषक तत्व विटामिन के, ई, सी और ए के अलावा आयरन, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम हैं।

ब्रोकली में मौजूद इन तत्वों की वजह से ही लोग इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करना शुरू कर देते हैं भोजन का अर्थ यह है कि यह उम्र बढ़ने में देरी करता है और कुछ बीमारियों, जैसे मधुमेह, हृदय रोग आदि को रोकने में मदद करता है। अन्य।

1. खरीदना

घर पर हमेशा ताजी ब्रोकली सुनिश्चित करने के लिए पहला कदम बाजार या मेले में रहते हुए सही सब्जी चुनना है। इसलिए, खरीदते समय ध्यान दें और मजबूत तने, गहरे रंग की पत्तियों और छोटे फूलों वाले सिर वाले विकल्प चुनें।

2. सफाई

इसके बाद बारी आती है ब्रोकली को साफ करने की. तो, इस सब्जी के भंडारण में मदद के लिए बड़ी पत्तियों को हटाकर शुरुआत करें और फूलों को तोड़ें।

- फिर ब्रोकली के सभी टुकड़ों को एक कंटेनर में पानी और एक चम्मच सोडियम हाइपोक्लोराइट के साथ भिगोने के लिए रख दें. अंत में, बस अच्छे से धो लें और कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।

3. भंडारण

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी ब्रोकली अधिक समय तक ताज़ा रहे, आपको इसे रेफ्रिजरेटर में सही ढंग से संग्रहित करना चाहिए। इसके लिए, आपको सब्जी को अच्छी तरह से सील किए गए बर्तनों में, या भोजन को स्टोर करने के लिए विशिष्ट प्लास्टिक बैग में रखना चाहिए, अधिमानतः गहरे रंग के बैग में।

यदि आप बाद के व्यंजनों में उपयोग करने के लिए ब्रोकोली को फ्रीज करना चाहते हैं, तो आपको इसे ब्लांच करना होगा, यानी सब्जी के टुकड़ों को 3 मिनट तक पकाने के लिए रख दें। फिर, इसे बर्फ के पानी वाले एक कंटेनर में रखें, नमी हटा दें और अच्छी सीलिंग वाले बर्तनों और बैगों में रख दें। इस तरह, ब्रोकोली फ्रीजर के अंदर तीन महीने तक रह सकती है।