कुछ लोगों का मानना है कि तला हुआ चिकन तैयार करना बहुत जटिल और समय लेने वाला है, क्योंकि इसे कई प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है। इस तरह, यदि आप इसे घर पर बनाने का प्रयास करने जा रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करना अच्छा होगा कि परिणाम अद्भुत होगा, है ना? मदद के लिए, हम आपको सुझाव देंगे और चाल जो आपको अब तक का सबसे अच्छा तला हुआ चिकन बनाने में मदद करेगा।
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सर्वोत्तम फ्राइड चिकन बनाने का रहस्य
आज के लेख में हम जो सुझाव उपलब्ध कराने जा रहे हैं, वे देश के कोने-कोने से आए रसोइयों के एक समूह के ज्ञान पर आधारित हैं। इन रहस्यों को जांचें और जानें कि अब तक का सबसे अच्छा क्रिस्पी चिकन कैसे बनाया जाता है।
1. सरसों डालें
जब सरसों को चिकन में मिलाया जाता है, तो पकवान का स्वाद बढ़ जाता है। खासकर इसलिए क्योंकि यह सफेद मांस में मिर्च का स्वाद लाता है। क्योंकि यह एक व्यावहारिक मसाला है, यह आपके चिकन का स्वाद चखने का एक बढ़िया विकल्प है।
सरसों का स्वाद अपने आप में बहुत तेज़ होता है जो भारी से भारी स्वाद को भी झेल सकता है।
कम मात्रा में, इसका उपयोग लगभग किसी भी प्रकार की रेसिपी में सूक्ष्म तीखापन जोड़ने के लिए एक गुप्त घटक के रूप में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप मैकरोनी और पनीर जैसे मलाईदार पास्ता व्यंजनों में पिसी हुई सरसों का उपयोग कर सकते हैं। यह बेहतर स्वाद की गारंटी है.
तला हुआ चिकन बनाते समय, यह मसाला एक सरल और आसान जोड़ है जो स्वाद की कई बारीकियों को पैक करता है, इसलिए यह मसालेदार, कुरकुरे, स्वादिष्ट ब्रेडिंग के साथ पूरी तरह से काम करता है।
मांस को अधिक स्वाद देने के लिए, विचार यह है कि आप मैरीनेट करने के बाद सरसों डालें। पीले रंग के अलावा, एक अन्य विकल्प भूरे रंग की सरसों का चयन करना है, जिसमें अधिक मसालेदार स्वर और अधिक जटिल स्वाद होता है।
2. मकड़ी का प्रयोग करें
मकड़ी एक रसोई उपकरण है जो भोजन तलने में माहिर है। इसमें एक लंबा हैंडल होता है, जो आपके हाथ को तेल फैलने से बचाता है, और निचले सिरे पर एक चौड़ी छलनी होती है। वह चिकन को तेल में डुबाने और फिर उसे व्यावहारिक तरीके से छानने के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, मकड़ी चिकन की ब्रेडिंग प्रक्रिया में भी सहायता कर सकती है, क्योंकि यह अतिरिक्त आटा हटा देती है।
3. बत्तख की चर्बी का प्रयोग करें
चिकन तलने के लिए आपको बहुत अधिक तापमान वाला तेल चाहिए. इसके अलावा, सफेद मांस को थोड़ा अधिक स्वाद देने के लिए, महान शेफ अक्सर इसे बत्तख की चर्बी में भूनते हैं। तेज़ पत्ते के उपयोग के अलावा, मुख्य रूप से बत्तख के स्वाद के साथ एक वसायुक्त स्वाद, काली मिर्च और अन्य मसाले. यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन को भी कमरे के तापमान पर होना चाहिए, क्योंकि यह तेजी से पक जाएगा।