प्रेशर कुकर: इसमें किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

प्रेशर कुकर भोजन पकाने को अनुकूलित करने का काम करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वह इसमें मौजूद तरल का तापमान बहुत तेजी से बढ़ाती है, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाता है, साथ ही गैस का उपयोग भी कम हो जाता है। इसके लिए जरूरी है कि पैन पर दबाव डालने के लिए जिम्मेदार भाप मौजूद हो।

इस प्रक्रिया को सही ढंग से करने के लिए, पैन में एक सुरक्षा वाल्व और एक पार्श्व सुरक्षा प्रणाली होती है। हालाँकि, यदि आप खाना बनाते हैं तो इनमें से कोई भी आपकी मदद नहीं कर सकता है खाद्य पदार्थ जो प्रेशर कुकर में नहीं जाने चाहिए!

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ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें प्रेशर कुकर में नहीं पकाना चाहिए

प्रेशर कुकर उपयोगकर्ताओं को उपयोग के तंत्र को समझने की आवश्यकता है ताकि पूरी प्रक्रिया सुरक्षित रहे। बुनियादी सिद्धांतों में यह है कि दबाव को धीरे-धीरे और नियंत्रित तरीके से बढ़ाया जाना चाहिए।

इसलिए, आपको ऐसी किसी भी चीज़ से बचना चाहिए जो बर्तन के अंदर विस्फोट कर सकती है या बहुत अधिक गैस छोड़ सकती है। इसलिए, हमने कुछ खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध किया है जो खतरे का प्रतीक हैं, ठीक इसलिए क्योंकि वे पैन के सुरक्षा सिद्धांतों के खिलाफ जाते हैं:

गत्ते के डिब्बे में गाढ़ा दूध

डल्से डे लेचे का उत्पादन उच्च तापमान पर और लंबे समय तक पकाए गए गाढ़े दूध से किया जाता है। हालाँकि, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि यदि गाढ़े दूध के कार्टन को डिब्बे में न डाला जाए तो वह फट सकता है। सही ढंग से, बर्तन और कैन के बीच दबाव में अंतर के कारण, एक कारक जिसके कारण पैकेजिंग पिघल जाती है। गत्ता. इस प्रकार, प्राथमिकता से एल्युमीनियम कैन का चयन करें।

हालाँकि, यदि आपके पास केवल बॉक्स पैकेजिंग है, तो इन निर्देशों का पालन करें: पूरे बॉक्स को लपेटें एल्यूमीनियम पन्नी के साथ, फिर बर्तन में इतना पानी भरें कि पन्नी में लिपटे बॉक्स को ढक दिया जाए। एल्यूमीनियम. वहां से, सामान्य रूप से पकाएं।

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

कई व्यंजन असंभावित संयोजनों और संदिग्ध प्रयोगों से बनाए जाते हैं। हालाँकि, हम आपको आश्वस्त कर सकते हैं कि प्रेशर कुकर में कोई कार्बोनेटेड पैकेजिंग डालना अच्छा विचार नहीं है! गर्म करने पर, गैसें फैलती हैं और कंटेनर में दबाव बढ़ाती हैं। इससे पेय पदार्थ की पैकेजिंग फट सकती है और उसके तुरंत बाद प्रेशर कुकर में और भी बड़ा विस्फोट हो सकता है!

बड़े कटे मांस जो जमे हुए हों

माइक्रोवेव ओवन में अक्सर "डीफ़्रॉस्ट" विकल्प उपलब्ध होता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो अन्य विकल्प भी हैं: मांस को रात भर फ्रिज में पिघलने दें, या कुछ घंटों के लिए मेज पर मांस को पिघलने दें। साधन चाहे जो भी हों, जमे हुए मांस को प्रेशर कुकर में डालना सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है।

जबकि जमे हुए सब्जियों को बिना किसी बड़ी समस्या के पकाया जा सकता है, जमे हुए मांस - विशेष रूप से बड़े टुकड़े - बर्तन की अधिकतम क्षमता से परे फैल सकते हैं। यह अधिकतम सीमा पार होने पर दुर्घटनाएँ हो सकती हैं!

जौ, जई और सूखे मटर

सूखे मटर एक अनाज हैं, जौ एक अनाज है, और जई एक साबुत अनाज है। उन दोनों में क्या समान है? सभी, जब उच्च तापमान के संपर्क में आते हैं, तो बहुत सारा झाग छोड़ते हैं। यह झाग पैन में दबाव बढ़ा देगा। परिणामस्वरूप, दबाव अनियंत्रित स्तर तक बढ़ सकता है, जिससे विस्फोट का खतरा काफी बढ़ जाएगा। इसलिए, इन खाद्य पदार्थों का विशेष ध्यान रखें, विशेष रूप से मटर - जिनका उपयोग अक्सर सूप बनाने के लिए किया जाता है।