क्या आप जानते हैं कि प्याज गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है?

प्याज ब्राजीलियाई लोगों द्वारा व्यापक रूप से खाया जाने वाला भोजन है, जो कई व्यंजनों में आवश्यक है। हालाँकि, यह सब्जी स्वास्थ्य लाभ तो लाती है, लेकिन यह हानिकारक भी हो सकती है। हालाँकि, यह केवल अधिक गैस्ट्रिक संवेदनशीलता वाले कुछ लोगों के लिए होता है। समझने के लिए नीचे पढ़ें।

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प्याज के फायदे और नुकसान

प्याज खनिज और विटामिन जैसे कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और कुछ एंटीऑक्सीडेंट जैसे क्वेरसेटिन से भरपूर भोजन है। इसके साथ, वह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि वह दबाव की समस्याओं, शरीर की सूजन, ऑस्टियोपोरोसिस, मासिक धर्म में ऐंठन, कोरोनरी रोग सहित अन्य चीजों से लड़ती है। इसके अलावा, यह भोजन त्वचा और बालों को हाइड्रेट और मजबूत करने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए भी बहुत अच्छा है।

हालांकि, फायदे के बावजूद कुछ लोगों के लिए प्याज कुछ नुकसान पहुंचा सकता है। यह मुख्य रूप से गैस्ट्रिक समस्याओं जैसे सीने में जलन, भाटा और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोगों में होता है।

प्याज से जुड़ी ये समस्याएं अक्सर फ्रुक्टेन से जुड़ी होती हैं, जो इस भोजन में मौजूद एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो पाचन को कठिन बना देता है। इसके अलावा, कुछ अध्ययनों का दावा है कि प्याज पेट में सूजन और दर्द से जुड़ा हुआ है क्योंकि वे बृहदान्त्र में किण्वन प्रक्रिया से गुजरते हैं।

यदि हर बार जब आप प्याज खाते हैं तो आपको बुरा महसूस होता है, तो आपको यह पता लगाने के लिए डॉक्टर से मिलने की ज़रूरत है कि क्या हो रहा है। इस तरह, केवल इंटरनेट पर जो कुछ भी आप पाते हैं उससे स्वयं का निदान करने और दवा लेने का प्रयास न करें, क्योंकि आपका मामला अलग हो सकता है।

प्याज का चयन और सेवन कैसे करें?

एक अच्छा प्याज चुनकर, आप जोखिम भी कम करते हैं और इसके लाभों का अधिकतम लाभ उठाते हैं। इसलिए, ऐसे प्याज चुनें जो सख्त और भारी हों और सूखे, पूरे छिलके वाले हों। घर पर, आप इसे कमरे के तापमान पर तब तक छोड़ सकते हैं जब तक यह साबुत है, लेकिन अगर आप प्याज खोलते हैं और काटते हैं, तो इसे फ्रिज में एक सीलबंद कंटेनर में रखें।

खपत के प्रकार के संबंध में, प्याज ब्राजील में उपयोग किए जाने वाले मुख्य मसालों में से एक है। इस लिहाज से इसका सेवन कच्चा और पकाकर दोनों तरह से किया जा सकता है, लेकिन ध्यान देने वाली एक दिलचस्प बात यह है कि गैस्ट्रिक समस्याएं कच्चे प्याज के सेवन से अधिक जुड़ी होती हैं।