अंडे के बारे में 4 तथ्य जो आप नहीं जानते होंगे

ऐसा भले ही न लगे, लेकिन पूरी दुनिया में अंडे को सुपरफूड माना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें बहुत अधिक पोषण मूल्य होता है।

हेल्थ लाइन के अनुसार, एक अंडे में प्रभावशाली मात्रा में सेलेनियम होता है विटामिन बी2 और बी12. इसके अलावा, यह मानव शरीर को लगभग सभी पोषक तत्वों की थोड़ी मात्रा प्रदान करता है जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।

अंडे का पोषण मूल्य

जैसा कि उल्लेख किया गया है, अंडे में सेलेनियम और विटामिन बी 2 और बी 12 होते हैं, इसके अलावा शरीर को आवश्यक सभी पोषक तत्व थोड़ी मात्रा में मिलते हैं। इसमें उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन यह रक्त समूह पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है। हालाँकि, यह प्रत्येक जीव पर निर्भर करता है।

इसके उपभोग के अनगिनत तरीकों के कारण, इसके चारों ओर एक संपूर्ण उद्योग विकसित हुआ। वर्तमान में, न केवल मुर्गी के अंडे का सेवन किया जाता है, बल्कि हमारे यहां शुतुरमुर्ग, हंस, बत्तख और गिनी के अंडे (गिनी फाउल) के अंडे भी खाए जाते हैं। कुछ को ढूंढना अधिक कठिन होता है, लेकिन वे अपने विभिन्न आकारों और रंगों के कारण दिलचस्प होने के अलावा, स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

अंडे खरीदते, पकाते और भंडारण करते समय कुछ सुरक्षा युक्तियाँ।

1. जानिए अंडे को कब फ्रिज में रखना चाहिए: यदि आप सुपरमार्केट में जाने और प्रशीतन अनुभाग में अंडे ढूंढने के आदी हैं, तो आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि यह प्रथा इतनी आम नहीं है। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, आपके अंडों को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे संग्रहीत करने की अनुशंसा की जाती है। हालाँकि, स्वीडन और यूनाइटेड किंगडम जैसे विदेशी देशों में, भंडारण नियम अलग हैं, यह अंतर साल्मोनेला के कारण है। यदि आप अंदर हैं अमेरीका और अंडे खरीदें, मैं उन्हें फ्रिज में रखने की सलाह देता हूं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडों को कीटाणुरहित करने से खोल को ढकने वाली सुरक्षात्मक छल्ली क्षतिग्रस्त हो जाती है, जिससे बैक्टीरिया अंडे के अंदर नहीं जा पाते हैं।
2. जमे हुए अंडे खाते समय सावधान रहेंs: जिस अंडे की समाप्ति तिथि करीब आ रही है उसे लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए उसे फ्रीज करना एक अच्छा विचार नहीं हो सकता है। अंडों को कभी भी फ्रीज नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे संदूषण का खतरा अधिक हो सकता है क्योंकि अंडे की सामग्री जमने और फैलने पर छिलके आसानी से टूट जाते हैं।
3. यह पता लगाने के लिए कि अंडा ख़राब हो गया है, अंडे की गंध पर ध्यान दें।: जब अंडों को ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो वे समाप्ति तिथि के भीतर भी खराब हो सकते हैं। इसलिए अंडे की गंध पर ध्यान दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अभी भी अच्छे हैं।
4. अंडे को रेफ्रिजरेटर ट्रे में न रखें: ये अंडे की ट्रे आमतौर पर रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर स्थित होती हैं, जो इन्हें रखने के लिए एक खराब जगह है। अंडों को स्टोर करें, क्योंकि यह वह जगह है जहां तापमान सबसे अधिक असंगत होता है, इसलिए यह इसके लिए बहुत उपयुक्त नहीं है उन्हें संग्रहीत करें. अंडे के लिए सबसे अच्छी जगह रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर है, जहां तापमान सबसे अधिक समान होता है। इसके अलावा, यह सुझाव दिया जाता है कि उन्हें बॉक्स से बाहर न निकालें, क्योंकि छिद्रपूर्ण खोल नमी और कुछ गंधों को अवशोषित कर सकता है।