अधिक समय तक ताज़ा लहसुन: आसान और व्यावहारिक युक्तियाँ

प्रत्येक परिवार का एक पसंदीदा मसाला होता है: कुछ के लिए यह जीरा है, दूसरों के लिए लॉरेल। लेकिन, बिना किसी संदेह के, लहसुन ब्राज़ीलियाई व्यंजनों में यह सबसे सफल है। इसलिए, इसे सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है, ताकि यह लंबे समय तक ताजा रहे और विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सके। व्यंजन. इस लेख में आप जानेंगे लहसुन का भंडारण कैसे करें, बल्ब की पसंद से लेकर इसकी छाल का उपयोग कैसे करें तक।

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लहसुन कैसे चुनें?

वास्तव में, किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसे लहसुन पसंद नहीं है, किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना तो दूर की बात है जो जानता हो कि इसका सही तरीके से चयन कैसे किया जाए। आज, आप सीखेंगे कि अपने व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम लहसुन का चयन कैसे करें। लहसुन खरीदने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए सबसे अच्छी युक्ति यह है कि हमेशा साबुत कंद (सिर) देखें क्योंकि उनमें चोट लगने की संभावना कम होती है। सबसे अच्छे वे हैं जो बहुत सख्त हैं और जिनमें अंकुर नहीं हैं। ऐसे में इन्हें पहचानने के लिए लहसुन की कलियों पर छोटे हरे डंठल ढूंढना ही काफी है।

लहसुन का भंडारण कैसे करें?

आदर्श रूप से, आपको अपने लहसुन को दो कारणों से अंधेरे, अच्छी तरह हवादार दराजों में संग्रहित करना चाहिए:

• प्रकाश की कमी लहसुन को अंकुरित होने से रोकती है, जिससे इसका स्वाद कड़वा हो जाता है;
• वेंटिलेशन भोजन में पानी जमा होने से रोकता है, जिससे वह भूरा हो जाता है और उसका स्वाद बासी हो जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि लहसुन को चूल्हे के पास न छोड़ें, क्योंकि गर्मी भी इसकी गुणवत्ता में हस्तक्षेप कर सकती है। सर्वोत्तम बल्बों का चयन करने और उन्हें सही ढंग से संग्रहीत करने का तरीका जानने से, आपका भोजन छह महीने तक चल सकता है।

बचे हुए लहसुन के छिलके का क्या करें?

अब जब आपने स्वादिष्ट लहसुन का उपयोग कर लिया है, तो यह जानने का समय आ गया है कि इसे पुन: उपयोग करने के लिए त्वचा के साथ क्या किया जाए। चेक आउट:

• अपने पौधों को उर्वरित करने के लिए लहसुन के छिलके के विटामिन का लाभ उठाना एक अच्छा विचार है;
• आप छिलकों को पानी में भिगोकर और उन पर छिड़काव करके अपने पौधों के लिए कीट प्रतिरोधी भी बना सकते हैं।

यदि आपके लहसुन का भंडारण सही तरीके से किया गया है, तो आप लंबे समय तक अपने पौधों की घरेलू देखभाल कर सकेंगे।