वैज्ञानिक पत्रिका नेचर फ़ूड द्वारा हाल ही में प्रकाशित एक सर्वेक्षण के अनुसार, ब्राज़ीलियाई लोगों का आहार दुनिया में सबसे खराब है। यह पिछले कुछ दशकों में देश में खान-पान की आदतों में आए बदलाव का नतीजा है।
इस प्रकार, हम 4 सूचीबद्ध करते हैं अधिक संतुलित आहार बनाने के लिए युक्तियाँ और स्वस्थ भोजन.
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यदि हम वही हैं जो हम खाते हैं, तो हमें इस बात पर अधिक ध्यान देना चाहिए कि हम क्या खा रहे हैं:
खाद्य गुणवत्ता की विश्व रैंकिंग में ब्राज़ीलियाई लोगों की मौजूदा गिरावट पारंपरिक आहार में बदलाव का प्रत्यक्ष परिणाम है। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पादों जैसे अधिक व्यावहारिक उत्पादों के कारण पुराने चावल के स्थान पर फलियों का उपयोग बढ़ रहा है।
इसलिए, कुछ युक्तियों की जाँच करें जिनका उद्देश्य देश की आबादी के लिए स्वस्थ आहार को फिर से स्थापित करना है।
सोडियम और चीनी का सेवन कम करें
ब्राज़ीलियाई व्यंजनों की एक विशिष्ट विशेषता नमक और चीनी सहित मसालों और मिठास के उपयोग के कारण बहुत अधिक स्वाद की उपस्थिति है।
हालाँकि, ब्राज़ीलियाई लोगों द्वारा सोडियम और चीनी की खपत दुनिया में सबसे अधिक है, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा अनुशंसित से दोगुनी है।
यह अत्यधिक सेवन ब्राजील में आम तौर पर मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों की एक श्रृंखला को ट्रिगर कर सकता है। इसलिए, एक स्वस्थ आहार बनाने के लिए, खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त सोडियम और चीनी की मात्रा को कम करना आवश्यक है।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड को कम करें
विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़े होने के कारण ही अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को सबसे खराब माना जाता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि इनमें सिंथेटिक एडिटिव्स के अलावा सोडियम, वसा और परिष्कृत स्टार्च का उच्च स्तर होता है, जबकि फाइबर, विटामिन और खनिज कम होते हैं।
इस प्रकार, वे मोटापे, हृदय संबंधी समस्याओं, अवसाद और यहां तक कि कुछ प्रकार के कैंसर जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से दृढ़ता से जुड़े हुए हैं। इसलिए, जब भी संभव हो, प्राकृतिक या न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन को प्राथमिकता दें।
संतुलित आहार की तलाश करें
स्वस्थ आहार संतुलन का पर्याय है। यानी सभी खाद्य समूहों की चीजें खाना जरूरी है, जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और विटामिन।
साथ ही, ऐसे आहार बनाना भी आवश्यक है जो एक-दूसरे के पूरक हों, जैसे चावल और बीन्स, जो आवश्यक अमीनो एसिड के 2 पूरक स्रोत हैं।
पानी की खपत बढ़ाएँ
अंत में, शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पानी का सेवन एक महान सहयोगी है। यह तत्व मानव शरीर का 70% और खाए जाने वाले अधिकांश भोजन का निर्माण करता है।
इस प्रकार, अपर्याप्त पानी का सेवन मानव स्वास्थ्य के लिए गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है।
इसके अलावा, यह सबसे विविध प्रणालियों के प्रदर्शन को प्रभावित कर सकता है, जिसमें पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए जिम्मेदार जठरांत्र प्रणाली और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए जिम्मेदार प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल है।
