स्टेक को सही तरीके से डीफ्रॉस्ट कैसे करें?

मांस अत्यधिक खराब होने वाला भोजन है और इसलिए कुछ शर्तों और तापमान का सम्मान किया जाना चाहिए। इसलिए, यदि खपत तत्काल नहीं है या तीन दिनों से अधिक है, तो आपको मांस को फ्रीजर में संग्रहित करना होगा। आज के लेख में, हम आपको दिखाएंगे कि आप अपने परिवार के उपभोग के लिए उत्तम मांस की गारंटी कैसे दे सकते हैं विगलन.

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स्टेक को डीफ्रॉस्ट करने का उचित तरीका क्या है?

यह महत्वपूर्ण है कि आप हमेशा यह ध्यान रखें कि: तेजी से जमना और धीमी गति से पिघलना। एक और आवश्यक बात यह है कि मांस को कभी भी सिंक के ऊपर और गर्म पानी से डीफ्रॉस्ट न करें। यह स्थिति इसके प्रसार के लिए उत्तम परिस्थितियाँ बनाती है जीवाणु और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक सूक्ष्मजीव। इसलिए, संदूषण से बचने के लिए, आदर्श यह है कि आप मांस को रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें।

ऐसी प्रक्रिया में लगभग 12 घंटे लगने चाहिए, हालांकि, नियंत्रित तापमान के तहत, भोजन के जैव रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी पहलू बहुत कम प्रभावित होते हैं। हालाँकि, रोजमर्रा की जिंदगी की भागदौड़ में, कभी-कभी हम एक दिन पहले मांस को डीफ्रॉस्ट करना भूल जाते हैं और हम इंतजार नहीं कर सकते इस समय के दौरान, आदर्श रूप से, आपको मांस को - एक अच्छी तरह से सीलबंद पैकेज में - ठंडे पानी के कटोरे में डुबो देना चाहिए। ज़ंजीर।

छोटे टुकड़ों को पिघलाने में एक घंटा लगेगा और बड़े टुकड़ों को पिघलाने में दो से तीन घंटे लगेंगे। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप अपने मांस के टुकड़े को माइक्रोवेव में रख सकते हैं और हर 45 मिनट में डिवाइस को नियंत्रित कर सकते हैं डीफ्रॉस्टिंग की जांच करने के लिए कुछ सेकंड - इस तरह की देखभाल से मांस के पकने या गाढ़ी बनावट प्राप्त होने की संभावना कम हो जाती है। रबरयुक्त. इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि मांस को दोबारा डीफ़्रॉस्ट और फ़्रीज़ नहीं किया जाना चाहिए।

अंत में, यहां कुछ सुनहरे सुझाव दिए गए हैं जो इस प्रक्रिया में आपकी सहायता करेंगे:

• ऑफल्स और विसरा: आपको उन्हें फ्रीज में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि वे बहुत आसानी से खराब हो जाते हैं। इसलिए आपको इसका सेवन तुरंत या 2 दिन के अंदर ही कर लेना चाहिए।
• आदर्श यह है कि इसे हमेशा फ्रिज में रखें ताजा मांस, इसलिए दैनिक या साप्ताहिक खरीदारी को प्राथमिकता देना अधिक सार्थक है।
• हड्डी सहित मांस: जमने से पहले, सुनिश्चित करें कि हड्डियाँ पैकेज में छेद न करें - इससे हवा प्रवेश कर सकेगी।
• टालना मांस को ढेर करो, आदर्श यह है कि उन्हें अगल-बगल भागों में समायोजित किया जाए।